Рецепт різотто з морепродуктів, щоб порадувати своїх гостей

своїх

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 700 г різноманітних морепродуктів (очищені креветки, мідії, краб.)
  • 250 г рису різотто
  • 2 цибулини
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 л сухого білого вина
  • 1 л рибного запасу
  • 2 ст. легкий крем
  • 1 пучок подрібненої петрушки
  • оливкова олія
  • легкий тертий пармезан
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 25 хв

Очистіть і подрібніть цибулю, цибулю-шалот і часник.

Нагріти 2 ст. ложки оливкової олії в запіканці.

Додайте рис і добре перемішайте до прозорості.

Мокрий з рибним запасом. додати сіль і перець.

Варіть на повільному вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.

Нагріти 2 ст. ложки оливкової олії в каструлі.

Тушкуйте цибулю, цибулю-шалот і часник 5 хвилин на середньому вогні.

Додайте морепродукти, а потім влийте біле вино. додати сіль і перець.

Варіть на повільному вогні 5 хвилин, періодично помішуючи.

Коли різотто майже звариться, додайте морепродукти, потім обережно перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

Додайте вершки і петрушку, після чого все добре перемішайте.

Подавайте відразу в міні-запіканках, посипаних тертим пармезаном.