Рецепт салату з брокколі
інгредієнти
Простий, пісний і дуже простий у приготуванні рецепт - салат з брокколі. Вам потрібно: 1 букет брокколі (стебло плюс квітка або фольга), 100 грам оливок, 400 грам свіжих грибів, трохи оливкової олії, сіль, чорний мелений перець і 1 сушена цибуля, але можна також використовувати цибулю зелений.
Складність: Зменшено | Час: 15 год
Спосіб приготування
Брокколі - це диво-овоч. Багата на потужні антиоксиданти броколі стає страшною зброєю у профілактиці раку. Він стимулює імунну систему, надає їй руку допомоги під час одужання та запобігає різним захворюванням.
Крім того, брокколі є чудовим джерелом клітковини, кальцію, заліза, вітаміну А та потужних С-антиоксидантів. Брокколі також забезпечує організм вітаміном В 2 і фолієвою кислотою, необхідними вагітним жінкам під час вагітності. Фолієва кислота допомагає вагітності правильно розвиватися, плід нормально розвивається і зменшує ризик вроджених вад розвитку. Крім того, вітамін С зменшує частоту застуди та грипу. Кальцій з брокколі підтримує міцність кісток і знижує ризик захворювання кісток (наприклад, остеопороз).
Брокколі також є джерелом калію - важливої поживної речовини для зменшення гіпертонії. Таким чином, калію вдається зменшити частоту серйозних серцевих захворювань (інфаркт, інфаркт). Іншими протипухлинними поживними речовинами є сірка та селен.
Засіб проти виразки та гастриту також є у чудодійній їжі: брокколі. Сульфорафан - речовина, яка запобігає розлад шлунку. Сульфорафан разом з іншими речовинами в брокколі запобігає раку молочної залози, раку шлунка, лейкемії та злоякісній дині.
Сульфофорану вдається пригнічувати ріст ракових клітин, навіть зупиняючи їх розвиток.
Ця речовина сприяє детоксикації печінки (органу, що відповідає за очищення крові від токсинів), нормальному функціонуванню організму. Брокколі також вдається запобігти специфічним для катаракти розладам зору.
Якщо його регулярно вживати, брокколі бореться зі стресом. Це зміцнює імунну систему і зменшує частоту різних захворювань. Він ремінералізує організм і надає йому руку допомоги в боротьбі із зайвими кілограмами, оскільки в ньому мало калорій. Якщо його правильно приготувати, брокколі забезпечує організм усіма цими вітамінами, мінералами, клітковиною та потужними антиоксидантами.
Брокколі добре промивають холодною водою. Гриби легко нарізати скибочками.
Доведіть воду до кипіння з сіллю. Доведіть до кипіння, потім додайте брокколі, тушкуйте лише 3-4 хвилини, потім вийміть і негайно пропустіть через струмінь холодної води або тримайте лід над брокколі. Гриби ще частково відварені. Зробіть це, якщо у вас немає парового котла.
Після того, як ви частково зварили овочі (щоб зберегти їхні поживні речовини), злийте їх і відкладіть. Стебла брокколі нарізають невеликими шматочками і додають в салат, оскільки ця частина овочів також містить поживні речовини.
Додати дрібно нарізану цибулю, оливки, сіль, перець та олію. Перемішайте, подавайте з грінками.
Інгредієнти, що використовуються для цього рецепту закуски, розраховані приблизно на 2 людини, а час, який потрібно, становить близько 15 хвилин.
Хорошого апетиту та сонячної весни, шановні!