Рецепт шпинату для схуднення для канелоні

28 липня 2015 р

12 склянок шпинату
200 г цибулі
23 мл оливкової олії
35г негідрованого маргарину
30г білого борошна (для всіх цілей)
500 мл частково знежиреного молока
сіль
перець
240 г рікотти
40 г пармезану
2 великих яйця
1 щіпка мускатного горіха
120 г каннелоні

Час приготування: 35 хв

Час відпочинку: 35 хв

Розігрійте духовку до 190ºC/375ºF.

Підготуйте овочі: Дрібно наріжте цибулю; помити і злити шпинат, а потім відкласти його.

Нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні. Пасеруйте цибулю 2-3 хв, а потім додайте шпинат. Посоліть, накрийте кришкою і варіть на сильному вогні 3-4 хв, поки листя не в’януть і не набувають темно-зелений колір. Перекладіть на друшляк

І віджимаємо, щоб видалити зайву воду. Грубо порубати і відкласти.

Тим часом нагрійте маргарин на повільному вогні у каструлі на важкій основі. Додайте борошно і варіть руф на повільному вогні 3 хвилини, помішуючи. Влийте молоко з хорошою швидкістю, інтенсивно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 5 хв, періодично помішуючи. Сіль і перець.

Зніміть каструлю з вогню. Додайте всю рікотту та пармезан, за винятком приблизно 2-3 ложок, якими буде посипати готову страву. Додайте яйце, шпинат, мускатний горіх і все добре перемішайте.

Вилийте кілька ложок цієї суміші на дно форми для випікання. Нафаршируйте канелоні сумішшю, потім покладіть їх у посуд, одним шаром (якщо у вас немає посуду, достатнього для великих кількостей, ви можете покласти їх у 2 накладені шари). Покрийте залишком суміші та зарезервованим пармезаном.

Випікайте в центрі духовки 35-40 хв, поки поверхня не стане золотистою. Перед подачею дайте постояти 5 хв при кімнатній температурі.