Рецепт сигар, таких як рисові булочки з морськими рибами - кухня мадам Фігаро

У цій закусці, як рисові німи з морськими рибами, ми знаходимо копчену панчетту, лимон і кілька гілочок коріандру.

таких

На даний момент

Ми пропонуємо вам ексклюзивно роман "Сучасна любов" із відомої рубрики "New York Times" !

Виробництво

  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 15 хв

Інгредієнти

  • 8 свіжого рисового паперу (Bioryza у продажу в магазинах органічних продуктів харчування)
  • 500 г м’яса риби-монахи
  • 8 скибочок панчетти або бекону, нарізаних дуже тонко
  • 1 столова ложка русявого насіння кунжуту
  • кілька гілочок коріандру
  • олія для смаження
  • 1 необроблений лимон
  • 20 г свіжого імбиру
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • кілька крапель Табаско
  • сіль

Соус:

  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 20 г свіжого імбиру
  • 1 щіпка пасти чилі

Підготовка рецепта

Приготування маринаду

Натріть цедру лимона, а потім очищений імбир на дрібній тертці над салатницею; додати лимонний сік, процідивши його, потім зубчики часнику, пропущені через часникодавку, насіння коріандру, олію, табаско і перемішати.

Підготовка морських риб

Наріжте морського рибка на 8 паличок розміром 10 см на 2 см, покладіть їх у маринад, переверніть і залиште принаймні на 1 годину. Потім вилийте маринад і палички в каструлю, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, варіть 1 хвилину, потім зніміть з вогню, процідіть і дайте охолонути.

Підготовка пружинних рулетів

Оточіть кожну паличку скибочкою бекону, потім обваляйте їх у насінні кунжуту, покладіть гілочку коріандру та оберніть їх кожною аркушем рису, склавши два кінці, щоб отримати форму сигари.

Приготування весняних булочок

Розігрійте олію в каструлі, занурте в неї сигари і залиште підрум’янитися на 2-3 хвилини, потім злийте і покладіть на абсорбуючий папір.

Приготування соусу

Очистіть імбир, наріжте його тоненькою соломкою, потім паличками. Покладіть соєвий соус в миску, розведіть пасту чилі, додайте 1 столову ложку води, імбирні палички і перемішайте. Подавайте сигари гарячими у супроводі соусу.