Рецепт сиропу з кульбаби 100% натуральний Laura Laurențiu
100% натуральний сироп кульбаби, пояснюється поетапно. Сироп кульбаби, властивості, сфери використання, рецепт з інгредієнтами на грам та детальний спосіб приготування.
Цієї нетипової весни, якою я не міг насолоджуватися, як зазвичай, походами в ліс та збиранням кропиви на березі Тиміша, це принесло мені, проте, щось позитивне. Я маю на увазі, що я став набагато уважнішим до речей, що знаходяться в моєму безпосередньому оточенні, насолоджуючись кожною новою квіткою в саду будинку, єдиною частиною природи, якою мені дозволяли насолоджуватися. Скромний кульбаба, яку я б ігнорував інший раз і яку Вукомір скосив би, як тільки з’явився, приніс нам цього року багато радості. Нікого не засмучували жовті квіти, які «псують» газон. Нас навіть не надто цікавив густий рівномірний шар трави, як англійський стадіон. Я дозволяю цим попкорну вільно рости та сповнювати справжнє життя. І я пішов ще далі.
ІНШІ РЕЦЕПТИ ПРИРОДНОГО КВІТУ
З цих квітів я зробив сироп настільки красивого кольору, наскільки смачний. Чи можу я також сказати вам, наскільки цінний цей сироп кульбаби для здоров'я? Він виконує антиоксидантну роль і допомагає очистити печінку від токсинів, а також зменшує кількість жиру в печінці. Він також корисний для регулювання гормональних дефіцитів і впливає на зменшення вугрів. І ... добре, тобто смачно!
Покроковий рецепт можна знайти нижче.
Інгредієнти рецепт сиропу з кульбаби 100% натуральний
- 200 квіток кульбаби, повністю розпустилися, строго квітучі, без стебла
- 750 мл вода
- 500 грам цукру
- сік 1 лимона
Підготовка - миття та очищення квітів
1. Зібравши їх, ми повинні негайно подбати про квіти, щоб не знецінюватися. Ми не можемо мити їх під проточною водою, тому що втратимо пилок, а пелюстки подрібняться. Наповніть раковину холодною водою і переверніть квіти кульбаби в цій воді. Кілька разів проходимо їх вручну, потім виймаємо на решеті. Пил і навіть деякі дрібні комахи, які могли бути сховані в квітах, залишаться у воді в раковині. Випорожніть раковину, помийте її і повторюйте, поки вода не залишиться чистою. Я промив квіти в трьох холодних водах, а потім поклав їх на абсорбуючий папір, пелюстками вниз, щоб добре висохли.
2. Після того, як квіти засохли, нам доведеться видалити всі пелюстки і позбутися зеленої частини, яка гірчить. Для цього над каструлею розміром 1,5-2 літри (в якій ми будемо готувати наш сироп з кульбаби) ми будемо ловити по одній квітці і щільно скручуватимемо між пальцями ємність для квітів, зелена частина якої прикріплена пелюстки.
3. Візьміть пелюстки кульбаби з середини квітки, якомога більше разів, і витягніть їх, збираючи в каструлю.
Приготування екстракту кульбаби
6. Додайте воду над пелюстками кульбаби в каструлі. Поставте каструлю на вогонь і доведіть все до кипіння. Доведіть пелюстки до кипіння, періодично помішуючи, близько 8 хвилин. Після цього вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте рідині охолонути до кімнатної температури. Поставте каструлю в холодильник і залиште там на ніч. За цей час багато корисних речовин кульбаби перейде в рідину.
Приготувати сироп з кульбаби
7. На наступний день рідина в каструлі проціджують через дрібне сито, добре притискаючи пелюстки, щоб вона добре стікала. Відміряйте рідину градуйованою ємністю. Я отримав 500 мл. екстракту кульбаби.
8. Налийте екстракт кульбаби в каструлю. На кожен мілілітр екстракту додайте 1 грам цукру. У моєму випадку 500 мл. екстракту => 500 грам цукру. Також тепер додайте сік з 1 лимона. Поставте каструлю на вогонь і доведіть все до кипіння. За короткий час на поверхні утвориться піна, яку ми будемо видаляти, збираючи її з поверхні ложкою. Нехай сироп кипить, поки він не зменшиться, стаючи таким густим, як нам подобається. Залежно від того, скільки ми його варимо, вийде більш-менш сироп. В ідеалі не перепікайте його більше 30 хвилин. Я отримав 600 мл. сиропу і трохи більше, що я відразу скуштував, у склянці холодної води. Вийшов такий собі ароматний лимонад, дуже смачний!
Зберігання та використання
Щоб зберегти його довше, цей сироп кульбаби в гарячому вигляді розливають у стерилізовані пляшки/банки та закупорюють стерилізованими кришками/кришками. Я детально писав про стерилізацію банок тут. Будьте обережні, розливаючи гарячий посуд у скляні ємності, їх потрібно класти на металевий піддон. Лоток прийме тепловий удар, таким чином запобігаючи розтріскуванню скла.
Для чого ми використовуємо цей сироп кульбаби? Я впевнений, що після того, як ви його спробуєте, ви точно будете знати, що з ним робити. Виходить смачно! Я також даю вам кілька порад: ви можете розбавляти його звичайною або газованою водою для безалкогольних напоїв. Ви можете додати його до певних коктейлів (я думаю, що щось мрійливе вийшло б у поєднанні з просекко). Ви можете підсолодити чай цим сиропом і так само добре посипати ним млинці. Нехай це буде вам корисно!