Рецепт смаженої свинини з беконом, сиром, тушкованою капустою - Кухня Мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 2 год
- Складність: Легка
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 1341
Інгредієнти
- 1 середня капуста
- 6 скибочок бекону
- 600 г смаженої свинини
- 1 чайна ложка ягід ялівцю
- 70 г вершкового масла
- 6 скибочок грюєра
- 25 мл оцту з сидру
Підготовка рецепта
Закип’ятити підсолену воду. Наріжте капусту соломкою. Поставте його на 10 хвилин бланшувати в окріп. Злити.
50 г вершкового масла розтопіть у запіканці. Додайте оцет, ягоди ялівцю, добре просочену капусту. Посолити, поперчити. Варити накрито близько 2 годин, періодично помішуючи.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
Наріжте смажену свинину таким чином, що ви робите скибочки, але не ріжте їх до кінця.
У кожному з проміжків просуньте скибочку Груєра (якщо це не так, сухий сир, який тримається на приготуванні) і скибочку бекону (або бекону).
Підв’яжіть свинину. Покладіть його в посуд, змащений маслом. Зверху на зажарку покладіть кілька ручок вершкового масла. Перець і сіль злегка (через бекон і сир).
Помістіть у духовку приблизно на 25 хвилин при 180 ° C (6 год.). Після закінчення 25 хвилин збільште температуру до 210 ° C (тис. 7) і залиште підрум'янюватися ще на 10 хвилин.
Насолоджуйтесь смаженою свининою з тушкованою капустою.