Рецепт смузі із селери та яблук
Помийте і витягніть сік із селери та яблук. Очистіть і помийте салат з баранини. Помістіть всі інгредієнти в блендер і дрібно розімніть в пюре. Ви вибрали готову їжу.
Найкраще готувати смузі свіжими якомога швидше, тривалий час призводить до втрати смаку та якості. Вони найкраще смакують, якщо їх трохи охолодити.
Наповніть смузі в коктейльні склянки та обладнайте соломкою. Ви можете використовувати інші інгредієнти, розрізані за розміром, як гарнір.
| Кіложуль (кДж) | 183,6 кДж | 459,0 кДж |
| Кілокалорії (ккал) | 44,0 ккал | 110,0 ккал |
| Жир (г) | 0,1 г. | 0,3 г. |
| . з яких насичені жирні кислоти (г) | 0,2 г. | 0,4 г. |
| Вуглеводи (г) | 9,6 г. | 23,9 г. |
| . з них цукор (г) | 7,0 г. | 17,6 г. |
| Білок (г) | 0,8 г. | 1,9 г. |
| Сіль (г) | 0,1 г. | 0,1 г. |
З грудня 2014 року компанії громадського харчування зобов’язані інформувати своїх відвідувачів про інгредієнти, які можуть викликати симптоми алергії або реакції непереносимості. Дізнайтеся, які вони є і що вам доводиться враховувати .
Назва продукту: німецька: яблуко; Англійська: яблуко; Картопля фрі
Навіть Адам та Єва не змогли встояти перед яблуком - і тому фрукти з раю сьогодні є одним із найпопулярніших фруктів серед німців. Кожен німець споживає майже 20 кг на рік. Це робить нас найбільшим поїдачем яблук в Європі.
Яблуко, ймовірно, походило з Азії. Її завезли в Європу в глибокій давнині - дехто підозрює, що це було завдяки походам Олександра Македонського. Але також можливо, що фрукти, які раніше вважалися лікарським продуктом, потрапляли до Європи торговими шляхами.
Культивовані фрукти, отримані з деревини та карликових яблук, на той час були надзвичайно дорогими і вважалися афродизіаком. Якщо грек хотів заручитися, він нібито кидав коханій яблуко. Якщо вона його зловила, вона погоджувалася на весілля. Яблуко прийшло з Італії під час римських походів близько 100 р. До н. Також до Франції та Німеччини.
У 16 столітті яблуко стало економічним надбанням. Курфюрст Август фон Заксен (1526–1586) сприяв сільському господарству і вимагав, щоб кожна пара за законом садила два плодових дерева і доглядала за ними.
У 19 столітті в Німеччині налічувалося близько 2300 сортів яблук - і почалося цілеспрямоване розведення. До цього часу вирощування плодів обмежувалось садами та садами з високими, великокронистими і, отже, трудомісткими яблунями, які використовувались лише для особистих потреб або як допоміжна лінія.
Піонер фруктоводства Отто Шміц-Хюбш посадив перший яблуневий сад в 1896 році і почав обробляти низькостеблеві дерева. Вони мали раніше і вищі врожаї кращої якості, і їх було набагато легше збирати та підтримувати, оскільки сходи більше не були необхідними. Вирощування яблук зарекомендувало себе як галузь у Німеччині.
У всьому світі існує близько 15 000 сортів яблук. Однак у Німеччині зростає лише їх частка - близько 1500. Сьогодні у оптових торговців можна придбати 30–40 сортів. Найважливіші німецькі райони вирощування яблук знаходяться в Баден-Вюртемберзі, особливо в регіоні Боденського озера, в Саксонії-Ангальт та в "Альтес Ленд" поблизу Гамбурга. Яблука також імпортуються - наприклад, вони надходять з Франції, Італії, ПАР, Аргентини, Австралії, Чилі та Нової Зеландії.
Яблуня належить до сімейства троянд. У Німеччині існує близько 1500 сортів Malus domestica, як це його наукова назва. 60 з них мають економічне значення, лише 7 регулярно пропонуються до продажу: Боскоп, Кокс апельсин, Голден Делішес, Ельстар, Глостер, Джонаголд та Гренні Сміт. Ті, хто купує на щотижневих ринках та безпосередньо у фермерів, знайдуть кілька інших, наприклад, Кларапфел, Гравенштейнер, Гала чи Топаз.
Всі сорти відрізняються кольором, смаком, консистенцією та терміном зберігання. До речі: Є також так звані клубні сорти, такі як Pink Lady, які вирощують лише за окрему плату і не дозволяють розмножуватись самими фруктоводами. Якщо вони це роблять, їм загрожує суворе покарання.
Листяна яблуня з широкою розлогою кроною могла досягати висоти до 15 м - якби її не вирощували в низькоствольній культурі. Його листя розташовані по черзі і овальні, округлі до яйцеподібні і зазвичай пилчасті, рідко з цілими краями. У травні та червні на ньому видно 2–5 см великі, білі до злегка рожеві квіти. З них розвиваються смачні м’ясисті кулясті плоди. Біологічно вони, до речі, є одним із помилкових плодів, оскільки вони виникають не із зав’язі, а з осі квітки.
Яблука чудово різноманітні на кухні: їх можна використовувати в десертах, мюслі або йогуртах. Німці люблять їх на тортах, оскільки желе і у фруктових салатах фрукти - це вірш. Особливо в різдвяну пору вони роблять великий фурор як запечені яблука. А яблучний пюре - це справжнє задоволення без жодних надмірностей!
Але корисні фрукти - це також неодмінна частина деяких ситних страв - що було б без яблук вальдорфський салат, печінка “Berliner Art” чи рейнська національна страва “Himmel un Ääd”? Вони також вдосконалюють екзотичні страви з воку і стають полум’яною, фруктовою фірмою з чилі. Звичайно, фрукти також можна переробити на сік або вино.
Загальне правило: готуйте та випікайте лише ті зразки, які б ви їли поодинці. Кислі сорти, такі як Боскоп, Ельстар або Йонагольд, краще поєднуються з десертами. І навпаки, яблука солодкого смаку, такі як Golden Delicious або Gala, слід використовувати в ситних стравах. Кисло-солодкий Бреберн добре поєднується з міцним сиром. Різновиди, що зберігають форму в духовці, такі як боскоп або голштинер Кокс, підходять як запечені яблука.
Середній розмір яблука - 85% води. На 100 г він містить близько 54 калорій, 11,4 г вуглеводів, 0,3 г білка і 0,6 г жиру. Понад 30 вітамінів та мікроелементів містяться в круглих плодах, особливо, коли 12 мг вітаміну С на 100 г балів. Середнє яблуко містить від 100 до 180 мг калію та інших важливих мінералів, таких як кальцій, фосфор, магній і залізо, під шкіркою та в шкірці.
Яблука люблять прохолодно і темно. Але зберігати їх завжди слід поодинці. Плоди віддають газ, що дозріває, етилен - це забезпечує прискорення дозрівання інших фруктів та овочів.
Тверда блискуча шкірка яблук свідчить про те, що фрукти свіжі.
Яблуко на день тримає лікаря подалі - у цьому може бути щось! Оскільки яблука містять не тільки багато важливих мінералів та вітамінів. Ваші фруктові кислоти також діють як органічна зубна щітка. Барвники та дубильні речовини в яблуках захищають від захворювань серця та кровообігу, а також повинні зміцнити імунну систему. Сферичні вітамінні бомби також допомагають під час дієти: клітковина пектин набрякає в шлунку, стимулює травлення і тримає вас ситими протягом тривалого часу. Але пектин може зробити набагато більше: коли він набрякає в кишечнику, він поглинає небажані речовини та бактерії і транспортує їх з організму.
Терте яблуко з шкіркою допомагає проти діареї, варене яблуко може полегшити запор. Якщо ви охриплі, вам слід з’їсти смажене яблуко з медом. Яблуко перед сном запобігає безсоння, а яблуко вранці допомагає прокинутися. А яблучний чай допомагає проти нервозності: просто наріжте неочищене яблуко скибочками, залийте окропом і дайте настоятися 2 години.
Американські дослідники також виявили в тестах, що яблука корисніші за будь-які таблетки вітаміну С. До речі: вміст вітаміну С в шкірі в 6 разів вищий, ніж у пульпі. Тому яблука слід завжди їсти, надягаючи шкіру. Причому як вміст вітамінів, так і вміст вторинних рослинних речовин у яблуках різняться залежно від сорту, часу збирання та умов зберігання. Тож також бажано періодично змінювати сорт яблук.
Назва продукту: Німеччина: салат з баранини; англ.: салат з баранини; Французька: la mâche
Завдяки своїй типовій формі салат з баранини, відомий як “мишачі вуха”, не тільки відрізняється своїм ніжним горіховим ароматом. Корисні інгредієнти роблять його особливо цінною частиною нашого меню, особливо в холодну пору року.
Оригінальний будинок салату з баранини, ймовірно, знаходиться на півночі Євразії. Дослідники знайшли його насіння серед фермерів неолітичного ворсу на Боденському озері та інших озерах у передгір'ї Альп. Вважається, що дикі листові овочі раніше збирали з луків і полів. Різні назви - наприклад, салат з баранини або польовий салат - також свідчать про те, що його збирали як польовий бур’ян із озимим зерном. Як культивована рослина, салат з баранини відомий лише близько 200 років.
Окрім Німеччини, салат з баранини зараз культивують переважно у Франції, Швейцарії, Англії, Італії та Нідерландах. Основні райони вирощування в Німеччині в основному в Баден-Вюртемберзі, Північному Рейні-Вестфалії та Рейнланд-Пфальці.
Салат ягня звичайний належить до сімейства опеньків і підродини валеріани. У Німеччині його знають під багатьма іменами: У Швабії z. Б. його називають польовим салатом, в Ейфелі, в Хунсрюку та в Саарі його ласкаво охрестили мишачим вушним салатом, а в Тюрінгії та Саксонії - Рапунцель. Ви, мабуть, знаєте це ім’я з однойменної казки братів Грімм: Оскільки народжена мати Рапунцель не могла протистояти салату з ягняти, зла фея забрала дочку від неї ...
Є багато різних видів салату з баранини, які мають різний розмір листя та зелені відтінки. Чим темніше листя, тим інтенсивніше і ситніший їх смак.
Однорічний, витривалий салат з баранини витримує температури до –15 ° C і може виростати до 5–15 см. Її листя ростуть у вигляді розетки і, залежно від виду, іноді широкі, іноді вузькі, іноді круглі, іноді загострені і мають різні відтінки зеленого. З квітня проростає ніжний квітконос із дрібними, ніжно-блакитними до світло-фіолетовими квітками. Насіння формується в червні або липні - після цього рослина гине. Листові розетки попередньо збирають із корінням.
Його горіховий, часом вже перечний смак дуже добре гармонує з усім, що має прянощі: Міцний оцет, горіхове масло, бекон, цибуля, часник, гриби та овечий сир чудово доповнюють салат з баранини. Також його можна ідеально поєднувати з морепродуктами. За допомогою смужок грудей з індички та маринаду з хересу це стає зимовим делікатесом. А через особливий аромат його часто подають з горіхами.
Порада. Найкращий спосіб розпушити грунт і пісок з листя - це на короткій, але ретельній крижаній водяній бані. Тоді салат з баранини слід прясти сухим і заправляти заправкою безпосередньо перед подачею - інакше він негайно впаде.
Вегетаріанцям та веганам потрібно якомога частіше подавати салат з баранини; У 2 мг на 100 г він має найвищий вміст заліза серед усіх листових овочів після петрушки. Зелений також ідеально підходить для дієти: у 100 г салату з баранини всього 14 калорій. Вражаючий вміст також вражає - у 100 г салату міститься 35 мг вітаміну С та 663 мкг провітаміну А. Крім того, "миші вуха" оцінюють значною порцією калію, кальцію, магнію та фосфору.
Після збору врожаю салат з баранини відносно швидко в’яне. В ідеалі, ви повинні обробити його відразу після його придбання. В іншому випадку почистіть і помийте його безпосередньо, а в вологому ставіть у мішок із морозильною камерою. Охолоджений салат з баранини залишається свіжим протягом 2-3 днів.
Свіжий салат з баранини має чіткі листя з яскраво-зеленим кольором. Якщо вони виглядають жовтими або засохлими, їх краще більше не використовувати.
Навіть стара монастирська медицина знала: салат з баранини корисний для шлунка і стимулює апетит. Його мінерали також зміцнюють нерви і м’язи, ефірні олії валеріани мають заспокійливу дію на шлунок і сприяють сну.
Вітамін С в овочах підтримує імунну систему. Його провітамін А перетворюється в організмі на вітамін А, який важливий для слизових оболонок рота, легенів та нирок. Він захищає від пошкодження навколишнього середовища та інфекцій, а також сприяє світловому та темному зору. Баранячий салат особливо цінний для вагітних, оскільки він містить багато фолієвої кислоти - 50 г салату може покрити ¼ добової потреби.