Рецепт сорбету з легкої полуниці - секрети для схуднення, якими ділиться Коп
Рецепт: легкий полуничний сорбет
Полуниця
Для 1 людини (приємна частина близько 200 г):
Калорії: 88 ккал
Жир: 1 г.
Вуглеводи: 12 г.
Білки: 10 г.
Звичайно, я вже знайомив вас з рецептом полуничного морозива. але я щойно зв’язав цей смачний і ще більш багатий білками смак морозива з йогуртом, тому я не можу втриматися від бажання його опублікувати!
Його навіть можна приготувати без морозива, якщо потрібно, помістивши рамкіни безпосередньо в морозильну камеру.
Крім того, для тих, у кого чутливі до холоду зуби, ви можете використовувати препарат нижче і подавати його таким, яким він є, не заходячи у морозивницю або морозильну камеру: тоді це буде смачно Полуничний мус з сечуанським перцем!
Інгредієнти для баночки приблизно 600г (3 людини):
- 120 г 0% сиру (тут від бренду Printiligne)
- 2 невеликих швейцарських 0% (тобто 120 г, тут від бренду Printiligne)
- 250г полуниці (тут Гарігет з Плоугастеля)
- 2 яєчних білка (ми не будемо використовувати жовтки)
- чверть лайма (не обов'язково, але покращується)
- ванільна паличка "Канделя" (не обов'язкова, але покращує)
- підсолоджувач (тут 2 чайні ложки сукарилу або 1 ложка, якщо ви використовували ванільну паличку Канделя)
- Сичуанський перець (ви правильно прочитали! Не обов’язково, але справжня магічна таємниця.)
Повна каструля морозива, приблизно 600 г, принесе вам 265 ккал, включаючи 4г ліпідів, 37г вуглеводів і 29г білків і 7г клітковини.
Я розділив його на 3 частини, які тоді мають гарний розмір, але ви також можете розділити банку на 4 менші порції.
Цей десерт містить вуглеводи, які походять від природи злегка солодкої полуниці (переважно фруктози, у змінній кількості залежно від сорту полуниці).
Проте він сумісний з дієтою, якщо вважається і включається в їжу як еквівалент невеликій порції фруктів (це еквівалентно невеликій порції фруктів + невеликому 0% йогурту 90г).
Слива не дуже солодка, цей десерт можна розглядати навіть у фазі нападу (і можна зробити ще більше білка, включивши 3 білих снігу замість 2).
Цей сорбет заснований на рецепті надзвичайно легкого морозива, доступному на цьому сайті. Це полуничний варіант початкового рецепту, який дотримується тієї ж логіки, що і рецепт зеленого яблука, але з меншою кількістю цукру, оскільки полуниця не дуже солодка.
Підготовка:
Змішайте полуницю в пюре (за бажанням тримайте для прикраси лише половину полуниці на людину).
Комусь не подобаються дрібні насіння полуниці та фільтри, але особисто я зберігаю.
Там мій секрет з’являється: я пропоную вам додати більше перець сичуань в суміші. Не у великих кількостях, ви навряд чи відчуєте його запах, але цей солодкий і дуже ароматний перець тонко покращить смак полуниці. Не обов’язково, але повірте, це смачно, і все ж я перець, як правило, зовсім не люблю.!
Додайте до суміші два маленьких швейцарця, ароматний бланк, сік половини лайма (або чверть лайма, залежно від розміру ваших лимонів.), Ванільну паличку Канделя та трохи підсолоджувача.
Все перемішуйте, поки не вийде однорідна суміш.
Смакуйте і додайте підсолоджувач, якщо це необхідно (це буде потрібно у випадку полуниці з низьким вмістом цукру).
Примітка: Лайм не є обов’язковим, але він приносить трохи гострий смак і дозволяє підвищити, можливо, трохи м’який смак. Не використовуйте занадто багато, бо інакше смак лимона покриє смак фруктів.
Збийте два яєчні білки (ви навіть можете збільшити кількість білків у цьому сорбеті, поставивши 3 яєчних білка замість двох, якщо у вас є досить велика машина для виготовлення морозива).
Додайте до суміші яєчні білки і обережно перемішайте, перевертаючи ложкою (не змішуйте), поки не буде знайдена однорідна суміш.
[Для тих, хто не хоче робити сорбет: отриманий мус чудово подається у вигляді рамекіна! ]
Останній крок: покладіть все у морозиво, і підемо !
Прикрасьте полуницею полуниці, щоб вийшла жулія.;-)
Результат виходить особливо смачним і дуже фруктовим.
Ви можете зробити це ще більш смачним, додавши шматочки полуниці до кінця установки в морозивниці, або шматочки печива або спекулю в кінці установки, або навіть невеликий шматочок полуничного крему (той, який використовується для кір), ще кілька калорій для невеликої поблажки.