Рецепт - Страви, які роблять людей розумними

Бабуся пила його нам протягом усього дитинства: певна їжа робить вас розумним! Дійсно риба, але не тільки: можна впливати на наші інтелектуальні функції та здатність до навчання завдяки добре складеним стравам. Відкрийте для себе наші спеціальні рецепти не штучного інтелекту.

страви

Робіть ставку на кольорові фрукти та овочі: закуски до перцю та тапенад

Помаранчеві та червоні фрукти та овочі упаковані бета-каротином, який перетравлюється у вітамін А при перетравленні. А вітамін А - трохи супер-прибиральниця нашого організму: антиоксидант, він атакує вільні радикали, які пошкоджують наші клітини. Щоб зберегти свої якості, їх їдять сирими або на пару.

Огляд:

Складність: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 5 хвилин

Інгредієнти для 6 осіб:

Для тостів:

  • Перець, маринований в оливковій олії: 1 банка
  • Тертий грюйер: 50 грам
  • Багет 1

Для чорної тапенади:

  • Чорні оливки без кісточок: 250 грам
  • Філе анчоуса: 6
  • Каперси в оцті: 3 чайні ложки
  • Оливкова олія: 15 сантилітрів
  • Зубчик часнику: 1

Підготовка:

1/Очистіть і грубо наріжте зубчик часнику, а також поріжте оливки великими шматочками.

2/Злийте філе анчоуса і висушіть його на абсорбуючому папері, перш ніж розривати.

3/Змішайте оливки, анчоуси та каперси у блендері та змішайте їх дуже тонко. Додайте оливкову олію. Зберігати холоднокровність.

4/Для тостів: розігрійте духовку до 180 ° C (th 6), а потім приготуйте свої намазки, нарізавши багет невеликими скибочками. Розкладіть їх на деко, щоб смажити на грилі протягом 5 хвилин.

5/Помажте їх тапенадою, перед тим, як додати по шматочку маринованого перцю на кожен. Змінюйте кольори, щоб створити гарне поєднання.

6/Поставте назад у піч час, щоб розтопити Груйер.

Подавайте ще теплою !

Риба робить вас розумним: філе сардин в ескабеші

Поводьтеся зі своєю бабусею і безстрашно зловживайте жирною рибою, яка забезпечує нас омега-3, необхідними для нормальної роботи наших нейронів та нашої пам’яті. Ідеальний? Їжте його щонайменше 2-3 рази на тиждень. Хто такі жирна риба? Лосось, скумбрія, оселедець, сардини ...
Смачно насолоджуватися цілий рік, цей рецепт поєднує в собі позитивні ефекти сардин та перцю.

Огляд:

Складність: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти для 6 осіб:

  • Сардини у філе: 12
  • Цибуля: 3
  • Червоний перець: 1
  • Жовтий перець: 1
  • Зелений перець: 1
  • Білий оцет: 15 сантилітрів
  • Оливкова олія: 30 сантилітрів
  • Чебрець, материнка: по дві щіпки кожного
  • Сіль і свіжомелений перець: на ваш смак

Підготовка:

1/Наріжте цибулю і дрібно наріжте його.

2/Наріжте перець невеликими кубиками, після того, як підготували, видаливши плодоніжку та насіння.

3/Нагрійте половину олії на сковороді перед тим, як запарити сардини, щоб підрум’янити їх протягом 2 хвилин на шкірі та 1 хвилину на іншій стороні. Потім забронюйте їх.

4/Додайте більше олії, перш ніж висипати на сковороду весь перець та цибулю та посипати їх чебрецем та орегано. Добре перемішуйте приблизно 4 хвилини, щоб воно не прилипало.

5/Знеглазуйте оцтом і варіть ще дві хвилини. Приправити в кінці варіння.

6/У вашому презентаційному блюді покладіть шар перцю та цибулі, потім шар сардин тощо, поки не витратите свою підготовку. Якщо можливо, закінчіть сумішшю перцю та цибулі, щоб запобігти висиханню сардин.

7/Помістіть у холодильник принаймні на 10 годин перед подачею.

Шикарні, субпродукти: телячі нирки з гірчицею

Залізо є одним із союзників нашої пам'яті: транспортуючи кисень до мозку, воно покращує ємність пам'яті та концентрацію. І вгадайте, які продукти повні заліза? У шпинаті, звичайно, трохи, але в м’ясних органах навіть більше! У сім'ї субпродуктів ми називаємо серце, нирки, мозок, печінку, солодкий хліб ...

Огляд

Складність: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 25 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • Телячі нирки (вже знежирений м’ясником, це все ще простіше): 2 великі
  • Гірчиця: 2 столові ложки
  • Свіжі вершки: 100 грам
  • Масло ехіре: 30 грам
  • Оливкова олія: 10 сантилітрів
  • Біле столове вино: ½ келих
  • Стакан води: ½ стакан
  • Сіль і свіжомелений перець: на ваш смак

Підготовка:

1/Якщо ви не хочете, щоб нирки мали надто сильний смак, прокип’ятіть їх за 1 хвилину до того, як ви почнете їх готувати.

2/У запіканці розігрійте масло та олію перед підрум’янюванням нирок. Перевертайте їх дуже часто, щоб не дати їм забарвитись.

3/Додайте біле вино і воду перед покриттям і варіть 10 хвилин.

4/Вийміть нирки з вогню і зігрійте їх. Зменште кулінарний сік, збільшивши вогонь протягом декількох хвилин, перед тим, як включити гірчицю та крем-крем. Перемішайте з переконанням, щоб отримати однорідний препарат, потім приправте.

5/Наріжте нирки скибочками товщиною 2/3 см, викладіть у свою посуд і залийте їх соусом.