Рецепт Суфле з червоної ягоди з льодом - Top Santé

червоної

Практична інформація

  • Загальний час: 15 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Калорії: 95
  • Тип: Десерт
  • Категорія: Напої
  • Харчові критерії: Низька калорійність, Детокс, Висока кількість клітковини, Без глютену,

Інгредієнти

  • 75 г 0% сиру
  • 11 мл дуже холодних 35% рідких вершків
  • 200 г заморожених червоних фруктів
  • 20 г русявого тростинного цукру
  • 2 яєчних білка
  • 1 лист желатину.

Підготовка

• Розм’якшити желатин у невеликій кількості холодної води. Змішайте червоні плоди і пропустіть їх через сито, щоб зібрати 175 г пюре. Нагрійте в невеликій каструлі, додайте з вогню злитий желатин і розмішайте, щоб добре розтанув. Дайте охолонути.
• Збиті вершки збити міксером. Змішайте сир і фруктове пюре, а потім додайте вершки і збиті білки. Налийте в рамкіни, які ви покриєте смужкою паперу для випічки.
• Візьміть 2 години в морозильній камері. Для подачі видаліть смужку пергаментного паперу, щоб суфле вийшло з рамекіна. Необов’язково: прикрасьте свіжою малиною та листям м’яти.

Фокус

Знайдіть цей десерт, а також рецепти для початківців та 100% легких страв у книзі "Дієтні втечі" Патріса Дюге та Паскаля Пошона, видання Les Thermes Mariners de Saint-Malo (фото Бернарда Радванера), що продається у спа-центрі магазин або на www.boutique-thalassotherapie.com у розділі "книги".

Поради щодо здоров’я

Не дуже солодкі, червоні фрукти належать до фруктів, які мають менше калорій та найбагатші антиоксидантами (особливо найтемніші, такі як чорна смородина, чорниця чи ожина).