Рецепт Суп із зеленої квасолі з яловичиною

інгредієнти

стручки квасолі
яловичина
овочеве рагу
2 моркви
1 невеликий корінь селери
1 болгарський перець
1 цибулина
4 зубчики часнику
2 столові ложки олії
1 столова ложка борошна
жирний йогурт/сметана
100 мл винного оцту
любисток
петрушка
кріп
сіль

Спосіб приготування

Для початку миємо і очищаємо м’ясо від шкірки і ставимо кип’ятити (час приготування залежить від того, наскільки м’ясо сире чи ні)

Тим часом промийте і очистіть квасолю, розламіть кінці стручків і видаліть осколки.

Очистіть моркву та селеру та наріжте їх відповідно до ваших уподобань.

Після того як м’ясо закипить, додайте моркву та селеру, а коли вони наполовину звариться, додайте стручки квасолі.

Окремо на сковороді розігріти цибулю, перець, часник, додати кілька ложок овочевого рагу та столову ложку борошна та коричневого і довести до кипіння.

Коли квасоля розм’якне, вилийте ранту в казан і залиште ще на кілька хвилин.

В кінці додаємо оцет і сіль за смаком.

Приправте дрібно нарізаною зеленню.

Подавати з жирним йогуртом або сметаною та гострим перцем.