Рецепт Суп із зеленої квасолі зі сметаною
Ірина хотіла, щоб я був із собою, тож мені довелося її також виконувати. Удачі!
інгредієнти
- 250 г зеленої квасолі
- 1 цибулина
- 3 моркви
- 1 корінь петрушки
- 1 корінь пастернаку
- 1 невеликий селера
- 3 помідори
- 250 мл капустяного соку
- 3 столові ложки олії
- 1 посилання leustean
- 1 або
- 4-5 столових ложок сметани
- сіль
- перець
Спосіб приготування
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.
Покладіть олію, цибулю та овочі в казан і варіть овочі 2-3 хвилини.
Поставити воду і кип’ятити 10-15 хвилин.
Додати зелену квасолю і варити ще 20 хвилин.
Додайте нарізані кубиками помідори та капустяний сік і варіть ще 10 хвилин.
Приправити сіллю і перцем, додати дрібно нарізану модрину і вимкнути вогонь.
Яйце добре збийте і змішайте з вершками у більшій мисці.
Візьміть його з гарячого супу і покладіть в миску над вершками, щоб воно досягло тієї ж температури.
Налийте миску в каструлю для супу і добре перемішайте.
Їдять його гарячим з гострим перцем, хто любить!