Рецепт супу з грибами та картоплею Супертуанетта

Відмінний овочевий суп на зиму.

грибами

    Простий рецепт Економічний Загальний час: 45 хв. Підготовка: 20 хв. Варка: 25 хв

Інгредієнти

Рецепт для 10 осіб

    25 г лимонного соку 800 г води 37 г нежирного вершкового масла 130 г цибулі 400 г картоплі з перстків 250 г грибів 200 г цибулі-порею 1,50 л води 3 г базиліка 3 г майорану 2 г чебрецю 1 г шавлії 1 г кориці 2 г солі 0,50 г свіжомеленого перцю 200 г вершків 1 г цибулі цибулі

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

  1. Очистіть цибулю-порей, видалити жовте листя, розділити навпіл, промити під холодною водою, подрібнити.
  2. Очистіть цибулю від шкірки, потім розріжте цибулю навпіл у напрямку стебла-кореня. Нарізати половинками скибочок. Вичавіть сік з половини лимона.
  3. Очистіть гриби, швидко промити під холодною водою, нарізати тонкими скибочками. Полийте лимонним соком, щоб уникнути потемніння.
  4. Очистити картоплю, вимити під холодною водою, кубиками.
  5. Розтопити масло у воку. Підрум’яніть цибулю, а потім додайте картоплю. Змішати. Додайте гриби, перемішайте.
  6. Промийте ароматичні трави під холодною водою. У вок додайте цибулю-порей, воду, базилік, майоран, перемішайте.
  7. У воку, додати шавлію, корицю, сіль, перець, перемішати.
  8. Влийте вершки у вок, довести до кипіння, варити 15/20 хв на слабкому кипінні. Перевірте готовність, засунувши кінчик ножа в картоплю, нарізану кубиками. Посипте цибулею прямо перед подачею.

Порада Супертуанетти

Звичайний крем на смак набагато кращий за 5% вершків, це дуже важливий інгредієнт цього рецепту. Я хотів вказати на це.

Ароматичні трави необов’язкові, але ви можете використовувати сушені або заморожені трави.

Відкрийте для себе деякі оригінальні рецепти з цибулею-пореєм: цибуля-порей та картопляний пиріг, приготовлений на пару калкан з цибулею-пореєм та хорізо, обсмажений на паніровці цибуля-порей, лазанья та сьомга.

А щоб варіювати задоволення, не відхиляючись, відкрийте наші легкі рецепти:

Рекомендовані вина

Досить потужне сухе біле вино, дуже вишукане і неохайне, з цитрусовим носом і ніжним небом.

  • > Хороша згода: Coteaux du layon - світло-сухий білий
  • > Дуже хороша згода: Gaillac - ароматний сухий білий
  • > Відмінна згода: Токадзі - світло-сухий білий
  • > Майже ідеальна угода: Mâcon - світло-сухий білий
  • > Ідеальний збіг: Вуврей - світло-сухий білий

* Алкоголь небезпечний для здоров'я, вживайте в помірних кількостях