Рецепт свинини з бамбуковими пагонами, овочами та соєю

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей:
  • 800 г свинячої вирізки
  • 2 пагони бамбука
  • 1 огірок
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 перець чилі
  • 200 г грибів
  • соєвий соус
  • цукор
  • оцет
  • борошно
  • олія
  • сіль

  • ПІДГОТОВКА

    Почистіть моркву і помийте її.

    Потім промийте пагони бамбука.

    Очистіть гриби і наріжте їх скибочками.

    Також наріжте моркву, а потім наріжте бамбукові пагони скибочками на кухонній дошці.

    Зарезервуйте ці порізи у відповідних контейнерах.

    Тепер покладіть свою свинячу вирізку на кухонну дошку, а потім ножем наріжте її великими кубиками.

    Маринуйте нарізану кубиками свинину в мисці протягом 2 годин з 1 ст. цукру, 2 ч. л. столова ложка сої та ¼ склянки олії.

    Поставте на вогонь сковороду, розігрійте трохи олії.

    Висипте борошно в миску, пропустіть нарізану кубиками свинину в борошні, перш ніж класти їх у киплячу олію.

    Обсмажуйте до золотисто-коричневих і хрустких шматочків м’яса.

    Потім помістіть їх в резерв теплими.

    Очистіть цибулю від шкірки, помийте її одночасно з чилі.

    Завжди використовуйте кухонну дошку та гострим ножем, щоб нарізати цибулю кільцями, а чилі - на шість частин.

    Тепер обсмажте нарізки чилі та цибулі на олії, яка використовувалась для приготування шматочків свинини.

    Після приготування видаліть їх і повторіть той самий процес із нарізаними пагонами бамбука, грибами та нарізаною морквою.

    Нехай вони теж будуть у теплі.

    Щоб зробити супровідний соус, змішайте в мисці 4 ст. ложка цукру, 1 ст. чайну ложку солі, 1/2 склянки оцту і кілька крапель сої.

    Очистіть шкіру, помийте огірок, а потім покладіть їх на дошку. Наріжте його шматочками, а потім додайте їх у соус.