Рецепт - Шифер овочів, що повертаються з ринку, філе кефалі з гурнар; олія d; оливкова,
За цим рецептом я хотів зробити шифер, повний смаків та кольорів, де поєднуються спеції, овочі та зелень. Вибух ароматів на небі та кольорів для очей. Нічого дуже складного, лише невелика підготовка до дуже смачного результату, особливо при наявності лисичок.
Легко Значок євро
Середній бюджет Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- Сіль
- Перець
- Каррі
- оливкова олія
- 1 жовтий кабачок
- 1 зелений кабачок
- Кабачки на грилі
Ікра з баклажанів
- Лисички
- 1 гілочка чебрецю
- 1 зубчик часнику
- Лисички 250г
- 1 ручка вершкового масла
- кілька гілочок плосколистої петрушки
- Сіль
- Перець
- оливкова олія
- 4 міні помідори з винограду
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
- куркума
- Маленькі цукати
- кілька гілочок чебрецю
- 2 баклажани
Червона кефаль
- оливкова олія
- Квітка солі
- Білий перець
- 4 кефаль з гурнарду
Соус
- QS води
- 1 невеликий букет гарні
- Сіль
- Перець
- 30cl рідких вершків
- 1 щіпка каррі
- 1 склянка білого вина
- 1 цибуля-порей білий
- 20г вершкового масла
- 1 цибуля-шалот
- 1 цибулина
- 1 морква
- обрізки червоного кефалі
Хрустящая цегла
- Насіння кунжуту
- оливкова олія
- 2 кондитерські листи
Виїздка
- кілька листя петрушки плосколистої
- 4 гілочки чебрецю
- 4 гілочки цибулі
Підготовка
Крок 1:
2-й крок:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Порада
Не перепікайте лисички, інакше вони можуть втратити гарний колір і стати гумовими.