Рецепт свинячої вирізки з медом і гірчицею в паровій печі

Дивіться крок за кроком

рецепт

Підготовка 15 хв Піч

Поділіться на Facebook щебетати

Поділитися в Twitter Pinterest

Поділитися на Pinterest Mail

Поділитися поштою Друк

  • 20 г вершкового масла
  • 1 свиняча вирізка
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 гілочка чебрецю
  • 2 ст. до с. міцна гірчиця
  • 2 ст. до с. старомодна гірчиця
  • 3 ст. до с. рідкий мед
  • Солоний перець

Розтопіть на сковороді вершкове масло і підсмажте свинячу вирізку на сильному вогні з усіх боків. Приправити сіллю і перцем, а потім відкласти.

Почистіть і подрібніть лук-шалот. Видаліть листя з гілки чебрецю.

У мисці з’єднайте гарячу гірчицю зі старомодною гірчицею, медом, цибулею-шалотом та листям чебрецю. Сіль і перець.

Покладіть свинячу вирізку на великий шматок харчової плівки (або 2 частини, накладені один на одного). Промажте м’ясо соусом, потім переверніть його і повторіть операцію.

Оберніть свинячу вирізку харчовою плівкою, а потім накрутіть на себе, щоб утворилася ковбаска. Випікайте 20 хвилин при 100 ° C у паровій печі.

Відкрийте кров’яну ковбасу в сервірувальній посуді і наріжте м’ясо скибочками. Подавати з картопляним пюре або картоплею на пару.