Рецепт табулу; з креветками - Марі Клер

Додати до обраного Amélie Roche

Практична інформація

Кількість людей 4
Час підготовки 20 хвилин
Час відпочинку/очікування 2h + 4h
Ступінь складності Легко
Доступна вартість

Інгредієнти

250 г булгура
200 г крабового м’яса (ніжки та шматочки, консервовані або заморожені)
16 варених креветок
2 огірка
4 цибулини-цибулини
2 рожеві помело
2 лимона
10 гілочок цибулі
4 гілочки м’яти
4 ст. ложки оливкової олії
сіль
свіжомеленого перцю

Кроки

1. Очистіть помело в сирому вигляді: За допомогою пильного ножа видаліть шкіру та білу оболонку та видаліть сегменти. Робіть це над мискою, щоб зібрати їх сік. Також вичавіть лимони. У салатник влийте олію і 20 мл гарячої води. Налийте булгур під дощем і добре розмішайте. Нехай набрякають принаймні 2 години.

2. Огірки розріжте уздовж на 4, насінь їх і дрібно наріжте невеликими кубиками. Помийте цибулю-шалот і наріжте їх, залишаючи трохи зеленого. Оболонка креветки. Вимийте трави і подрібніть їх.

3. Додайте до булгура четвертинки помело, огірок, нарізаний кубиками, цибулю-шалот, зелень, креветки та краба, зціджені та розсипані. Всі інгредієнти добре перемішати. Солимо і даємо оборот перцевому млину.

4. Помістіть табуле як мінімум на 4 години в холодильник перед подачею, щоб добре змішати смаки.

Правильна винна пара

Колір вина: білий Апеляція: Сухий Регіон Монтлуа: Долина Луари

Порада

Якщо табуле здається недостатньо вологим, додайте більше лимонного або грейпфрутового соку, оливкової олії. До того ж ніщо не заважає вам приготувати цей рецепт напередодні, він буде ще кращим. !