Рецепт терпкої червоної смородини на гігіте
Апетитний рецепт пирога від guiguite
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 1 год
Складність: Легка
Інгредієнти (8 осіб):
Листкове тісто 3 Великі жмені смородини 1 мішок ванільного цукру 50 г борошна 125 г цукрового цукру 4 яйця 15 г вершкового масла + 20 г для форми 1/2 л молока
Підготовка:
Ось рецепт від моєї мами, який я дуже ретельно зберігаю і переробляю, як тільки з’являється можливість. Смородина з саду звичайно !
* За 1 годину до цього викладіть листкове тісто у форму для пирогів. Дно проткніть виделкою.
* Нагрійте 1/2 літра молока. Покладіть в посуд 2 цілих яйця і 2 жовтки; додати 1 пакетик ванільного цукру і 125 г цукрової пудри і все перемішати, поки суміш не стане білою. Додати 50 г борошна, потім 15 г розм’якшеного вершкового масла. Змішати.
* Потім змішайте з гарячим молоком, збийте 2 яєчні білки до стійкості і змішайте їх у миску. (Ви можете вибрати два варіанти, змішавши білі: або ви добре їх змішаєте, і в цьому випадку у вас буде пиріг з тістом у формі флангу, або ви не надто розламаєте білі, змішуючи, як зробили тут, і в цьому випадку у вас буде щось легше в роті)
* Додайте смородину, а потім зверху препарат. (не будьте занадто жадібним, бажаючи покласти багато червоної смородини, інакше це занадто зважить ваш пиріг, а розливши його, вийде пататра!
* Поставте в духовку, нагріту до th7, випікайте, поки верх не придбає красиво-русявий колір, потім опустіть духовку до th6 і накрийте пиріг фольгою. Не готуйте більше 1 години !
І ось я вам кажу, бон аппетит ! Згодом можливі варіації: влітку вишні спрямовують кінчик носа, ви можете зробити суміш.
Ключові слова: смородина, пиріг, смородиновий пиріг
Одна порція (приблизно 150 г):
Калорії 317 ккал Білок 6,1 г Вуглеводи 37,9 г Жири 13,7 г.