Рецепт тижня Аранчіні з соусом ромеско
Рецепт, який ми представляємо вам цього тижня, - це італійсько-іспанська комбінація. Аранчіні - тобто кульки різотто, до яких додається соус ромеско - це страва, яку дуже цінують іберійці. Їжа готова всього за 15 хвилин і, крім особливого смаку, вона виділяється кількома калоріями, що містяться в ній. Словом, це приємність для вегетаріанців та не тільки.
Альпініст Алекс Гаван, на межі поранення в горах сміття поблизу Корбанки
Міхай з 3 Sud Est, в реанімації
Автомобіль молдавського комісара, проданий на аукціоні
Жителі Констанци були злякані карантину та багатолюдних покупок
Соромний момент для адвоката Дональда Трампа. Він спітнів і провів фарбою для волосся по обличчю
Як лідера Hells Angels з Румунії спіймали під час переговорів про торгівлю наркотиками
Нові подробиці у справі вбитої жінки. Підозрювані витягли тіло з машини та підпалили менш ніж за 7 хвилин
Найчастіші помилки румунів при укладанні політики RCA
Виступ Володимира Путіна, перерваний приступом кашлю
Щоб отримати аранчіні, потрібно 100 грам різотто, що складається з рису арборіо, цибулі, двох зубчиків часнику, 30 грам вершкового масла, 20 грам пармезану, солі і перцю.
ІНГРЕДІЄНТИ:
100 гр. різотто
цибуля
2 зубчики часнику
30 гр. вершкового масла
20 гр. Пармезан
солоний перець
"Аранчіні - це класичний італійський рецепт, є кульки з різотто, а ромеско - іспанський рецепт", - каже шеф-кухар Михаела Санду.
Кулі, сформовані з композиції різотто, подають через борошно, два яйця та сухарі і залишають на тарілці на дві хвилини. Потім їх смажать.
"Зараз ми будемо смажити кульки аранчіні на масляній бані, що займе близько 3-4 хвилин", - пояснює шеф-кухар.
Тим часом варити соус ромеско на повільному вогні не більше двох хвилин. Родом із Каталонії, ця страва була оголошена іспанцями своїм національним соусом. Він дуже простий у приготуванні, неймовірно смачний та привабливий колір.
"Тут ми маємо соус" ромеско ", два болгарських перці, цибулю, затверділу в оливковій олії, з невеликим червоним винним оцтом і виготовлену з 50 грамами мигдальної пасти", - перераховує він. Михаела Санду.
Для смаку та зовнішнього вигляду додається кілька ниток руколи, а тарілка збризкується невеликою кількістю олії петрушки.
"Ми подамо блюдо на тарілці з двома ложками соусу ромеско, кульками аранчіні", - підсумовує шеф-кухар Михаела.
Блюдо ідеально підходить для вегетаріанців, а також для тих, хто хоче вечерю без занадто багато калорій.
Доповідач: Клаудіу Міхуц
Оператор: Габор Сіладжі
Веб-редактор: Адріан Лабош