Рецепт тонких млинців з яблук та сиру Coup de Pouce

Фотограф: Танго Фотографія

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Млинці на будь-який смак!
• Великодній сніданок
• Пізній сніданок до дня матері
• Подарунок на день подяки
• Рецепти клен-бранчу
• Рецепти, за які можна померти. в яблуках!
• Різдвяний сніданок для гурманів

• Підготовка 40 хвилин
• Варка 20 хвилин
• Порція (и) 16 порцій

Інгредієнти

Тонкі млинці:

• 1 1/3 склянки борошна, просіяне
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 столові ложки фасованого коричневого цукру
• 4 яйця
• 1 2/3 склянки молока
• 1/4 склянки розтопленого вершкового масла
• 1/2 чайної ложки ваніліну

Яблучна начинка:

• 2 столові ложки вершкового масла
• 4 яблука нарізати клинками
• 3 столові ложки кленового сиропу (приблизно)
• 2 склянки тертого гострого сиру чеддер

Харчові цінності На млинець

• Клітковина 1 г.
• Натрій 195 мг
• Білок 7 г.
• Калорії 200
• Загальний жир 11 г.
• Холестерин 75 мг
• Насичені жири 6 г.
• Всього вуглеводів 20 г.

Підготовка

Приготування млинців

1. У мисці за допомогою віночка з’єднайте борошно, сіль і коричневий цукор. В іншій мисці за допомогою віночка з’єднайте яйця, молоко, 2 ст. у вкладці (30 мл) вершкового масла і ванілі. Залийте рідку суміш сухими інгредієнтами і збивайте, поки тісто не стане однорідним. У тонкому ситечку, розміщеному над мискою, процідіть тісто для млинців, якщо бажаєте. Накрийте миску і поставте в холодильник, готуючи яблучну начинку.

2. Розігрійте на середньому вогні антипригарну сковороду або млинцеву сковороду діаметром 20 см. Злегка промажте сковороду трохи залишився вершкового масла. За допомогою ковша вилийте в сковороду близько 1/3 склянки (80 мл) млинцевого тіста, швидко нахиляючи його в усі боки, щоб повністю покрити дно (негайно вилийте зайве назад у сковороду. Миску). Варіть приблизно 1 хвилину або поки млинець не стане золотистим (переверніть половину варіння). Посуньте млинець на тарілку і тримайте в теплі. Так само випікаємо решту тіста. (Ви можете зробити млинці заздалегідь, скласти їх аркушем вощеного паперу між кожним, а потім накрити поліетиленовою плівкою. Вони будуть тримати в холодильнику до 3 днів або до 1 місяця в холодильнику. Морозильник, сунув у мішок із морозильною камерою.)

Приготування начинки

3. В іншій сковороді розігрійте масло на середньому сильному вогні. Додайте яблука і варіть близько 5 хвилин або до золотистого кольору (час від часу струшуйте сковороду). Влийте кленовий сироп і киньте, щоб добре покрити яблука. Зніміть з вогню і тримайте в теплі.

4. Готовий до подачі, покладіть млинець на робочу поверхню. Посипте приблизно 2 ст. до вкладки (30 мл) сиру чеддер. Великою ложкою покладіть приблизно 1/4 склянки (60 мл) яблучної начинки в центр млинця. Складіть млинець навпіл, а потім знову складіть навпіл. Подібним чином поступайте з рештою млинців, сиром та начинкою. На кожну тарілку викладіть два фаршировані млинці. За бажанням полийте кленовим сиропом.

---