Рецепт Трав’яний салат з палтусом та перепелиними яйцями - Грація

салат

Рукола, кріп, цибуля і кервель роблять дуже прохолодне ліжко для копченого палтуса та м’яко відварених перепелиних яєць, заправленого лимонним винегретом.

Практична інформація

  • Загальний час: 16 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Час приготування: 1 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 600 г копченого палтуса
  • 12 шт. Перепелиного яйця
  • 0,5 пучка кропу
  • 0,5 пучка цибулі-цибулі
  • 0,5 пучка (ів) Червіля
  • 30 г руколи
  • 10 мл оливкової олії
  • Лимон (и) 1 шт.
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі
  • 6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Вимийте всі трави і висушіть їх на абсорбуючому папері. Потім дрібно наріжте їх, а потім змішайте з усіма листям руколи.

Поставте воду кип’ятити в каструлю, а потім занурте в неї перепелині яйця на 1 хв. Негайно остудіть їх і зніміть шкаралупу.

У миску вичавіть лимон і змішайте сік з сіллю і перцем, поступово додайте оливкову олію.

Приправте салат із трав цим вінегретом.

У глибокій тарілці красиво розкладіть скибочки копченого палтуса, надаючи обсяг, а потім додайте перепелині яйця та салат із трав.