Рецепт Варений стейк лосося в відварі троянд - Грація

Плита лосося, делікатно пашотована в бульйоні, приправленому бутонами троянд, для здорової та оригінальної кулінарії.

Практична інформація

Загальний час: 20 хв
Час приготування: 5 хв
Час приготування: 15 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

Стейк (и) з лососем 6 цілих (150 г)
1 шт цибуля-шалот
2 мл оливкової олії
10 мл сухого білого вина
10 мл білого бальзамічного оцту
40 мл води
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Щіпка (и) меленого білого перцю

Підготовка

Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.

У запіканці розігрійте оливкову олію, потім додайте цибулю-шалот і потіть їх дрібкою солі. Як тільки вони стануть напівпрозорими, зробіть глазур з білим вином і зменште наполовину. Потім додайте оцет і знову зменште наполовину.

Додайте воду і бутони троянди. Як тільки бульйон почне кипіти, помістіть філе лосося, потім накрийте кришкою і зніміть каструлю з вогню. Браконьє бруківку близько 10 хв.

Відкоригуйте приправу і подавайте в глибокій тарілці з бульйоном.