Рецепт - Ваші приправи побачите світло
Салат без заправки, погоджуємось, це сумно, сумно ... Але олія та майонез представляють значну калорійність при спробі схуднути: саме їх ми зменшимо настільки, наскільки це можливо при легкій заправці. Як зробити ? Вибирайте менш кислі оцти (сидр, бальзамічний, херес, рис тощо) або цитрусові соки, багаті вітамінами та ароматизаторами, з низьким вмістом калорій. Майонез виключається на користь 0% сиру або 0% йогуртів. А якщо потрібно додати більше соусу, налийте ложку води замість олії. Ось детальна інструкція щодо найпоширеніших соусів !
Класичний соус вінегрет, легкий варіант
Інгредієнти:
Яблучний оцет: 1 столова ложка
Гірчиця діжонська: 1 столова ложка
Оливкова олія екстра вірджин: 2 ст
Вода: 1 ст
Сіль і свіжомелений перець: по 1 оберту кожного
Підготовка:
1/У миску налийте оцет і додайте чергу солі.
2/Додати гірчицю, енергійно перемішуючи виделкою.
3/Потім додайте воду, потім олію і знову збивайте, поки не вийде однорідний соус.
4/Додайте фінальний штрих з поворотом чорного перцю.
Легкий п’ємонтський соус
Інгредієнти:
Бальзамічний оцет: 1 столова ложка
Гірчиця діжонська: 1 столова ложка
0% сиру: 2 столові ложки
Оливкова олія екстра вірджин: 1 ст
Сіль і свіжомелений перець: по 1 оберту кожного
Підготовка:
1/У мисці змішайте оцет і гірчицю, енергійно збиваючи виделкою.
2/Введіть сир, потім олію, змішуючи віночком, щоб суміш розгладилася.
3/Приправте на свій смак і подавайте негайно !
Винегрет з цитрусових та цибулі
Інгредієнти:
Грейпфрутовий або лимонний сік: 6 столових ложок
Цибуля-лук: 10 гілочок
Рідкі свіжі вершки 5%: 25 сантилітрів
Цибуля-шалот: 1
Сіль і свіжомелений перець за смаком
Підготовка:
1/У миску налийте рідкі вершки та цитрусовий сік. Добре перемішати.
2/Вимийте і дрібно наріжте цибулю, а потім додайте його у свій соус.
3/Наріжте цибулю-шалот, а потім змішайте його з рештою перед додаванням черги солі та перцю.
Чит легке одягання
Інгредієнти:
Оливкова олія екстра вірджин: 2 ст
Лук-шалот: 1 цибуля-шалот
Гірчиця діжонська: 1 столова ложка
0% сиру: 1 столова ложка
Вода: 1 чайна ложка (або більше, якщо потрібно для подовження)
Сіль і свіжомелений перець: на ваш смак
Підготовка:
1/У великій мисці з’єднайте воду, гірчицю та яблучний оцет.
2/Лук-шалот дрібно наріжте і додайте до суміші.
3/Включіть масло і сир, добре перемішуючи, не забуваючи приправляти, щоб додати останнього штриху.
Приправіть свій салат кількома подрібненими волоськими горіхами та розсипаним сиром Рокфор, вас чекає частування.