Рецепт вегетаріанських фрикадельок з гарбуза - LCHF Німеччина
Вегетаріанські фрикадельки з гарбуза
Низький вміст вуглеводів та вегетаріанський? Ну, це сама по собі річ! Вегетаріанці, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, можуть «сказати вам щось про це». Вам доведеться переосмислити двічі, оскільки вони замінюють не тільки гарнір, але й джерело білка. Але тут теж можна знайти альтернативи. Наприклад з вегетаріанськими фрикадельками з гарбуза. Ніжні шматочки отримують особливо ситну нотку з гірчиці та трав. До речі, пастернак чудово поєднується з ним, вуглеводи якого в основному не перетравлюються. Нарізані тонкими соломками і обсмажені на олії, за смаком вони майже нагадують смажену картоплю.
порада: На моєму веб-сайті є ще більше вегетаріанських ідей з низьким вмістом вуглеводів: www.tausend-rezepte.de
Інгредієнти на 6-8 штук:
- 200 г гарбуза Хоккайдо
- 1/2 червоної цибулі
- 1,5 скибочки хліба з низьким вмістом вуглеводів
- 1 столова ложка насіння гірчиці (або 1 чайна ложка гірчиці)
- 1 чайна ложка майорану
- 2 чайні ложки чебрецю
- 2 столові ложки лушпиння дубоподібного волокна FiberHUSK
- 2 чайні ложки солі
- трохи перцю
- 1 яйце
- 150 г свіжотертого сиру (наприклад, Ементалер)
Крім того:
Рецепт:
- Натріть гарбуз
- Наріжте дрібно кубиками цибулю
- Дрібно кришіть скибочки хліба руками
- Покладіть все в миску
- Також додайте решту інгредієнтів: гірчицю, майоран, чебрець, лушпиння псиліуму, яйце, сир і сіль, перець
- Покладіть рештки лушпиння псиліуму на тарілку
- Замісіть інгредієнти в мисці до утворення однорідної маси
- Сформуйте кульки - розміром приблизно з маленькі мандарини - і трохи розрівняйте їх
- Переверніть лушпиння псиліуму так, щоб котлети були покриті з обох сторін
- Розігрійте олію на великій сковороді
- Смажте котлети з обох боків до хрусткої скоринки
Харчова інформація (загальна кількість):
- Вуглеводи: 18 г.
- Білок: 54 г.
- Жир: 58,5 г.
Більше рецептів? Доступний на Tausend-rezepte.de!
Я люблю готувати та пекти - але для мене важлива здорова дієта. Ось чому мені особливо подобається працювати з низьковуглеводними інгредієнтами. Будь торти та пироги - іноді фруктові, іноді з шоколадом - чи ситні страви: з правильним замінником все можливо, звичайно без цукру та без зерна. Я ділюсь своїми рецептами у своєму щоденнику Tausend-rezepte.de, а тепер також регулярно на www.lchf-deutschland.de!
Веселіться випічки ...
Щиро дякую за рецепт, шановна Лізо. Якщо вам до смаку рецепти з кето-кухні, загляньте, будь ласка, тут.