Рецепт - відео з варення з шипшини

Оригінальне і дійсно дуже хороше варення. Це займає трохи довго, але це точно того варте.

відео

Важко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • Цукор-пісок (такої ж маси, як отримана м’якоть)
  • Шипшина (скребок для дупи), зібраний після перших заморозків

Підготовка

Крок 1:

Помийте і прокип’ятіть банки та капсули з варенням.

2-й крок:

Вимийте, сортуйте плоди шипшини, видаліть чорну частину на кінці шипшини, а також хвости, якщо такі є. Помістіть шипшину у велику каструлю з водою на 4 см вище шипшини. Варити 2 години.

Крок 3:

Дайте трохи охолонути і перемішайте за допомогою ручного блендера.

Отриману кашу пропустіть через овочевий млин з дрібною сіткою, щоб видалити всі насіння (продовжуйте в невеликих кількостях і видаляйте насіння по ходу. Якщо каша дійсно занадто густа, додайте трохи води).

Крок 4:

Зважте отриману м’якоть і покладіть її у свою миску для варення (я використовую свою скороварку, оскільки у мене немає варення з джемом). Зварити і додати ту ж вагу цукру.

Готувати від 5 до 10 хвилин. (Щоб дізнатись, чи хороший час приготування, поставте тарілку в холодильник і залийте її краплею варення, якщо це потрібно, воно звариться).

Крок 5:

Налийте у банки з варенням і негайно закрийте капсулою. Ваше варення буде готове до смаку через 2-3 дні.