Рецепт - Вуха; осли на відео

Рецепт з гір шампсавр, ​​ослячі вуха - це дикий шпинат.
Ця страва, яка стала фірмовою, спочатку була стравою для бідних.

Легко Значок євро

Середній бюджет

  • 1 коментар

    • відео

    Інгредієнти

    • Попередньо приготовлену тарілку для лазаньї
    • 1 кг шпинату або пучок мангольда вагою 1,5 кг
    • 1 цибулина
    • Грюєр
    • Свіжі вершки
    • Вершкове масло

    Бешамель:

    • Борошно
    • Вершкове масло
    • Молоко
    • Сіль або дрібна сіль
    • Перець

    Обладнання

    • Чавунна запіканка
    • Традиційна піч
    • Сковорода для соте

    Підготовка

    Крок 1:

    Помийте і підсмажте шпинат на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла, а потім додайте 10 мл сметани, трохи кип'ятіть і відставте.

    2-й крок:

    Очистіть і подрібніть цибулю, потійте на тій же сковороді без підрум’янення, додайте до шпинату.

    Крок 3:

    Приготуйте окремі запіканки або какелони, масло, прикрасьте дно пластинками для лазаньї, розрізаними на шматочки.

    Крок 4:

    Покрийте гарним шаром шпинату, додайте ще один шар лазаньї, покрийте шпинатом. Завершіть пластинами лазаньї.

    Крок 5:

    Приготуйте бешамель в мікрохвильовці:
    Розтопіть масло в мисці, потім додайте 2 ст. Ложки борошна, добре збийте.
    Закип’ятіть 25 мл молока, додайте його до суміші і збийте, потім мікрохвильову піч протягом 1 хвилини, остерігайтеся, що бешамель дуже швидко загусне, слідкуйте.

    Крок 6:

    Щедро покрийте бешамелем, а потім великим краплинним кремом.
    Тертий порошок Груєра.

    Крок 7:

    Помістіть у духовку не дуже гарячу, максимум 140/160 ° C, на 45 хвилин, а горщики для фондю закрийте алюмінієвою фольгою.

    Крок 8:

    Після закінчення цього часу зніміть алюмінієву фольгу та коричневий колір протягом 10/15 хвилин на максимальній потужності.

    Крок 9:

    Подавати з м’ясом, я вибрав товсту скибочку шинки, обсмажену на сковороді з оливковою олією та розсипаним чебрецем.