Рецепт запечених дієтичних котлет

Вони такі ж смачні, але набагато корисніші за смажені, а смак м’яса, присмаченого свіжими овочами, набагато інтенсивніший, ніж класичний.

інгредієнти

500 гр фаршу (я використовував свинячі м’язи)
2 моркви
2 середні картоплини
часник за смаком (я поклав 1 меншу головку)
2-3 яйця
петрушка
сіль
перець
базилік (надає йому хороший аромат)
за бажанням можна також покласти гриби (у мене їх не було)

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Дрібно наріжте овочі і змішайте їх з фаршем. Я поклав їх у робота, поки вони не розсипалися. Якщо їх у вас немає, ви можете натерти їх. Будьте обережні, картоплю потрібно вичавити соком перед тим, як її покласти на м’ясо.

Окремо збийте яєчню, потім влийте м’ясо і перемішайте. Якщо покласти їх безпосередньо на м’ясо, котлети вийдуть не такими пухнастими.

Додайте подрібнений часник, подрібнену петрушку, сіль, перець, базилік (за бажанням) та гриби (за бажанням) і добре перемішайте.

Після того, як все стало однорідним, починаємо формувати котлети. Для цього нам потрібно не борошно, а миска з невеликою кількістю води, щоб пом’якшити руки.

Папір для випікання кладуть у піддон духовки. Якщо його немає, можна змастити лоток невеликою кількістю олії, щоб котлети не прилипали.

Сформуйте котлети на долоні і покладіть їх на сковороду. Не слід залишати занадто велику відстань між ними, оскільки вони все одно зменшать об’єм у духовці. Щоб не прилипати до долонь, перед тим, як почати їх формувати, трохи змочіть руки.

Поставте в духовку і тримайте на середньому вогні (близько 180 градусів), поки вони не придбають приємний золотистий колір.

PS: Я зробив це в духовці та в Dry Cooker, і я кажу вам, що вони вийшли феноменальними в обох варіантах, тільки що в Dry Cooker це, здавалося, тривало трохи довше.