Рецепт запеченого інжиру кухонні боги

Східні десерти не завжди повинні бути солодкими, як цукор. Інжир з козячим сиром є кульмінацією смачної їжі мезе.

Інформація про рецепти

інгредієнти

2-3 гілочки чебрецю
150 г молодого козячого сиру
2 чайні ложки меду
сіль
перець
8 свіжих інжирів
4 ст. Ложки солодкого вина (наприклад, портвейн, марсала або Він Санто)

підготовка

Розігрійте духовку до 250 °. Чебрець вимити, струсити насухо і зірвати листя зі стебел. Покришіть або наріжте кубиками козячий сир і змішайте з медом, сіллю, перцем і листям чебрецю.
Помийте інжир і виріжте його в хрестоподібній формі від основи плодоніжки, щоб вони трохи віяли. Покладіть у посуд, захищений від духовки, і полийте солодким вином. Поставити в гарячу духовку (середню) приблизно на 3 хвилини. Потім дістаньте його і вилийте суміш з козячого сиру в інжир. Грати в духовці ще 2 хвилини. Вийміть і подайте з білим хлібом (наприклад, лаваш, див. Стор. 8).

Вимийте 8 інжирів, наріжте віялом, обробіть 2 чайними ложками рідкого меду і випікайте при температурі 250 ° близько 5 хвилин. Розтопіть трохи темного шоколаду, приправте пластівцями чилі і викладіть на інжир. Дайте охолонути, поки шоколад не застигне.

Тут ви знайдете ще більш смачні рецепти від Левантська кухня: Рецепти з Близького Сходу