РЕЦЕПТ Зігріваюча запіканка із зеленого спельти - Анна Решрайтер

Коли я кажу “зеленіший”, про що ти думаєш?

Безумовно, «короваї із зеленим письмом». Зазвичай це єдина їжа, яку багато хто пов'язує з цим зерном, на мій погляд, надто нехтуваною. Зелену спельту можна чудово використовувати як гарнір, салати або запіканки.

Я люблю зелену спельту через її злегка горіховий смак та, згідно з традиційною китайською медициною (TCM), її тепловий зігріваючий ефект. Зелений спельта має прямий зв’язок з печінкою, тонізує кров і нашу життєво важливу енергію Ці, допомагає при низькому кров’яному тиску, дефіциті заліза та гепатиті А. Крім того, зелена спельта дуже позитивно впливає на наш травний тракт, відводить вологу і допомагає проти затримки води, важких ніг або набряків.

Що насправді є Грюнкерн? Зелений спельта пишеться, коли він не дозрів і тому важко засвоюється. Слід дуже добре пережовувати, довго кип’ятити або замочувати у воді на ніч.

Ви можете варіювати наступний рецепт запіканки із зеленого спельти з різними видами овочів або, за бажанням, включати м’ясо або “добру” ковбасу. Потіштеся рецептом і удачі!

Інгредієнти на 6 порцій:

100 г твердого сиру (наприклад, пармезан)

Підготовка:

Помийте зелену спельту і замочіть у воді на ніч. Кип'ятити 10 хвилин, а потім залишити замочуватись приблизно 15 хвилин із закритим посудом. Якщо ви не хочете замочувати зелену спельту на ніч, добре вимийте її і кип’ятіть у великій кількості води близько години. Нехай надлишок води стече.
Порей вимити і нарізати не надто тонкими кільцями.
Очистіть і наріжте цибулю кубиками.
Помийте моркву, очистіть її від шкірки, а також наріжте кубиками.
Кабачки помити і нарізати скибочками.
Тушкуємо цибулю-порей, цибулю та моркву на сковороді з маслом і приправляємо.
Поки овочі готуються на пару, приправте скибочки кабачків сіллю, перцем і кмином і злегка обсмажте на олії на сковороді.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом.
Змішайте приготовлену і проціджену зелену спельту з овочами, приготованими на пару. Викладіть половину з них на дно форми для запікання.
Розкладіть половину обсмажених скибочок кабачків на зеленій суміші спельти та овочів.
Полийте залишкою зеленої суміші спельти та овочів і накрийте залишками скибочок кабачків.
Натріть сир і посипте ним.
Збийте сметану з 2 яйцями і полийте запіканкою.
Випікайте при 200 ° близько 40 хвилин на середній решітці.

Зелений салат і трохи сметани або йогурту як занурення добре поєднуються із запіканкою.

Ви можете знайти ще більше рецептів у моїй популярній електронній книзі "63 рецепти згідно з 5 елементами дієти TCM".

Про автора - Анна Решрайтер

Я Анна Решрайтер, і я покажу вам, які неймовірно геніальні наслідки може мати найпростіша їжа на ваше фізичне та психічне здоров'я - і як ви можете використати ці знання, яким вже тисячі років, для себе. Простий і придатний для щоденного використання!

Я кваліфікований фахівець з питань харчування згідно з 5 елементами традиційної китайської медицини (TCM), кваліфікований практикуючий Шиацу, блогер, автор, подкастер і пристрасний оратор.

На моїй онлайн-платформі www.annatsu.at мені дуже близьке серце сказати, що дієта TCM проста, підходить для повсякденного використання і може бути використана всіма.

Щомісяця більше 30 000 людей читають мій блог. Я передаю цінні знання про харчування TCM не лише у своїх статтях у блозі, а й у тематичних електронних книгах, на лекціях та у вебінарах.

А з 2019 року в подкасті "High 5 for your healthy diet", який ви можете знайти на iTunes, Spotify, YouTube,. можете слухати та передплачувати безкоштовно.

Початковий курс TCM вже налічує понад 2000 учасників, і в 2018 році двері щорічної академії TCM відчинилися. У 2019 році сотні людей приєдналися до Детокс БЕЗ дієти і мотивують один одного взяти кілька Детокс-БЕЗ дієтичних днів.

Я запрошую вас до моєї безкоштовної групи у Facebook "Харчування TCM дуже ПРОСТЕ". Там ви знайдете жвавий обмін інформацією про харчування TCM, прості та повсякденні рецепти. я радий за вас!

Моєю пристрастю є моя робота та TCM, експерименти на кухні, їжа та насолода, розваги у спорті та розумові вправи. Моє серце належить моєму маленькому синові та моєму чоловікові, з якими я живу на околиці Відня і насолоджуюся життям.

Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями, де я отримую комісію, якщо ви щось купуєте через них. Звичайно, це НЕ буде для вас дорожчим! Ви підтримуєте мою роботу, щоб я й надалі міг створювати для вас чудові товари, статті та відео:-) Дякую!