Рецепти Дюкана - сторінка 5 - форум

Обговоріть рецепти Дюкана в Дієта Дюкана Форум в галузі дієт; Я пропоную нам (дуківським) зібрати тут рецепти, щоб їх було легше знайти і, звичайно, зрозуміліше. Будь ласка, напишіть їй репіти

АВ: Рецепти Дюкана

800 г гуляшу (яловичина)
1 цибулина
2 банки томатного перцю
520 г квашеної капусти
2 ст. Ложки вершкового сиру
трохи бульйону

сторінка

Подрібніть цибулю і обсмажте його з гуляшем у каструлі з водою, приправте сіллю, перцем та порошком паприки. Додати томатний перець і коротко обсмажити. Деглазуйте бульйоном (кількість залежно від вашого настрою, залежно від того, скільки соусу ви хочете). Додайте квашену капусту і тушкуйте добру годину на повільному вогні. Приправте за смаком і нарешті розмішайте вершковий сир.

АВ: Рецепти Дюкана

Я залишу кольори, бо поки не хочу класифікувати це так. Слухайте все згідно з PG. але. як написано в темі.
Можливо, досвідчені дукани переглядають це з метою придатності та обміну інгредієнтами (за необхідності).

Особисто я вважаю, що це цілком доречно. І хоча б як основа для експериментів.

І звичайно, залежно від того, скільки висівок використовується, вживайте хліб лише скибочками

Горіховий хліб
(Можливо, вам слід поміняти волоські горіхи. Я не думаю, що вони такі погані. Це здоровий жир.)

50 г пшеничних висівок
50 г білкового порошку (нейтральний)
50 г лляного насіння, подрібненого
50 г волоських горіхів, подрібнених
2 яйця
1 чайна ложка розпушувача
250 г нежирного кварку

Обробіть всі інгредієнти однорідним тістом і дайте йому відпочити 10 хвилин. Потім сформуйте тісто з буханки хліба і випікайте на деко при температурі 180 ° C протягом 25 хвилин.

Соєві кекси
(Можливо, ви можете поміняти соєве борошно на висівки та кукурудзу)

80 г соєвого борошна, знежирене
100 г нежирного кварку
3 яєчних білка
1 жовток
1 щіпка трави на ваш вибір, подрібнена
1 щіпка солі
1 чайна ложка, закушена содою

Змішайте соєве борошно і соду. Збийте жовтки, кварк, сіль і зелень до стану крему.

Збийте яєчний білок до стійкості. Поступово висипати соєве борошно через сито до суміші яєчних жовтків.
Акуратно складіть білки. Розлийте суміш у підготовлені кекси для здоби.

Спочатку випікайте приблизно 30 хвилин при 160 ° C в розігрітій духовці, потім випікайте ще 14 хвилин при 100 ° C.

Порада: Рецепт також можна перетворити на солодкий варіант булочки з відповідним додаванням кориці та фруктів. Візуальна різниця не відрізняється від "звичайних" булочок!

300 г нежирного кварку
8 яєць
100 г мигдалю (мигдалю) або фундука, меленого
100 г лляного насіння, подрібненого
5 ст. Ложок столових висівок (пшениця)
2 ст. Ложки борошна або соєвого борошна
1 пакет розпушувача
1 чайна ложка солі
2 ст. Ложки насіння соняшнику

Розігрійте конвекційну піч до 150 ° C і тримайте тепло протягом 15 хвилин до того, як тісто потрапить у піч.

Змішайте кварк, яйця та розпушувач у мисці ручним міксером, потім додайте інші інгредієнти та ще раз добре перемішайте. Вилити в змащений жиром посуд (25-30 см) і посипати насінням соняшнику. Випікайте при 150 ° C не менше 90 хвилин.
Тісто досить рідке, а готовий хліб дуже вологий/вологий. Це можна змінити за допомогою більшої кількості висівок.

Готовий хліб слід зберігати в холодильнику в мішку, який не щільно закривається. Його також можна добре заморозити.

125 г борошна, (мигдальне борошно *)
125 г пшеничної клейковини
Ѕ куб дріжджів
1 яйце
100 г сиру
100 мл води, теплою
1 чайна ложка солі
1 щіпка перцю
175 г шинки, нежирна, без жиру, обрізана кубиками
150 г сиру з низьким вмістом жиру
2 цибулини, очищені, нарізані кубиками
1 зубчик (и) часнику, подрібнений
1 ст. Ложка томатної пасти
1 ст ложка спецій, італійська

Дріжджі розчиніть у теплій воді, вимісіть з рештою інгредієнтів до утворення гладкого тіста, вилийте у деко, застелене папером для випічки, розгладьте і дайте піднятися в теплому місці, поки обсяг значно не збільшиться.
Якщо для вас це занадто багато дріжджів, ви берете лише близько 10 г і даєте тісту піднятися на ніч на кухні, а потім згинаєте його наступного дня. (Я зробив це так)

Випікайте при температурі 175 градусів близько 45 хвилин.

* Мигдальне борошно отримують із пресового макухи, що залишився від видобутку олії і має значно менше жиру, ніж звичайний мигдаль. Мигдальне борошно можна легко отримати з Мережі. Поживні значення приблизно: KH 33/жир 82/EW 261

(Думаю, мигдальна борошняна нота цікава! Я обов’язково випробую хліб.)

Хліб оливковий
(Ну. Оливки. Я думаю, це питання смаку і ставлення. Ви, звичайно, можете обміняти його на інші овочі. Я б замінив мелений мигдаль висівками. В іншому випадку. Безумовно ПГ.
Пшенична клейковина здається важливою, але я не маю досвіду роботи з нею. Висівки теж туди ходять? Борошно. обмін з Майзеною)

50 г оливок, чорних
60 г помідорів (томатів) або паприки, сушені
100 г мигдалю (мигдалів), мелений
100 г лляного насіння, подрібненого
2 ст ложки борошна
4 ст. Ложки звичайних висівок
1 пакет розпушувача
300 г нежирного кварку
8 яєць
сіль
Трави, змішані
Насіння

Розігрійте духовку до конвекції 150 °.

Дрібно наріжте оливки та помідори та змішайте яйця з кварком. Потім змішайте всі інгредієнти, крім насіння соняшнику. Вилийте кляр у форму і засипте насіння соняшнику.

Випікайте хліб на середній решітці близько 40 хвилин.

Приємного тестування, якщо вам так хочеться.
Коли хтось має остаточну підказку. принесіть це. Я люблю міняти рецепти.