Рецепти фуа-гра 30 рецептів з фуа-гра для святкових страв
Використовуйте стрілки вправо та вліво на клавіатурі для навігації в альбомі.
Тост з фуа-гра як аперитив або як закваска до різдвяної трапези - це дуже добре, але це не божевільно сучасно, і, хоча фуа-гра смачна, ми зізнаємось, у нас є трохи набридлих тостів на грилі. Щоб виправити цю проблему (вирішальну на час святкування кінця року та їжі, яка з цим поєднується), ми довго думали і підібрали 30 рецептів з фуа-гра, щоб замінити на фуа-гра.
Зробіть йому фуа-гра ... тоді більше, якщо спорідненість
Спочатку, повернувшись до основ, ми пояснимо, як зробити свій власний фуа-гра надзвичайно простим, якщо хочете. А потім, зокрема, ми навчимо вас поєднанню фуа-гра та оригінальності, відмовившись від них як гамбургер, тартан тату, велюте, цукерки, запіканка, коржик, салат ... Ви самі обираєте рецепт фуа-гра, який зробить свій незначний вплив на ваших гостей на Різдво: ви не можете помилитися, ці рецепти фуа-гра дуже смачні та прості у приготуванні.
Що поєднувати з фуа-гра ?
Ось декілька чудових асоціацій для посилення ароматів фуа-гра. Не соромтеся перевіряти їх !
- Ви можете посипати свою фуа-гра флер-де-сел, подрібненим перцем або рожевим перцем
- Перець еспелетт
- шматочки трюфелів
- свіжий інжир, або сушений інжир, нарізаний на шматки, або варення
- манго, нарізане невеликими кубиками або скибочками, злегка карамелізоване і яскравий колір якого скрасить тарілку
- свіжі очищені скибочки апельсина без шкірки
- компот з кураги
- айвове або яблучне варення
- горіхи та мед
- зацукровані груші, карамелізовані скибочками або в компоті
- яблука в компоті, карамелізовані по можливості
- трохи винограду
- персики в сиропі
- червоні фруктові кулі з невеликою кількістю оцту
- цибульний чатні: це цибуля, обсмажена в невеликій кількості олії і карамелізована в цукрі та оцті.
- невеликий салат з баранячого салату та/або буряка, приправлений малиновим оцтом
- сочевиця, в салаті або супі
- дна артишоку, завжди з додаванням оцту
- підсмажені пряники
- сільський хліб, підсмажений багет, кукурудзяний хліб
- хліб з інжиром або ізюмом
А що пити з фуа-гра ?
- солодкі або солодкі вина, такі як Jurançon, Sauternes, Monbazillac або Pinot Gris з Ельзасу. Солодкі смаки вина божественно поєднуються з фуа-гра.
- біліші сухі вина, такі як Сомюр, де Гравес або сухий Вувре.
- потужне червоне вино, танінне, як мадіран або бордоський гран-кру. Уникайте занадто молодих вин.
- інші спирти (включаючи шампанське): ви вибиратимете відповідно до акомпанементу фуа-гра. Для жирної печінково-солодкої харчової комбінації віддавайте перевагу безалкогольному напою, для більш солоного - для більш кислого напою.
Хто сказав, що фуа-гра обов’язково пробується на грінках? Не ти ! Давай, давайте розберемо 30 рецептів з фуа-гра, щоб порадувати своїх гостей на Різдво.