Рецепти холестеринової дієти з риби
Опублікував La Rédaction E-Santé, 09.11.2018 о 18:00
Жирна риба на користь
У разі надлишку холестерину обмежте споживання насичених жирів. Це тваринні жири, які в основному містяться у червоному м’ясі та м’ясних органах, а також яєчні жовтки, масло, незбиране молоко та навіть промислові продукти. З іншого боку, немає обмежень щодо жирної риби, яка багата на омега-3 (мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти), як деякі рослинні олії або горіхи. Найжирнішою рибою, яку ви можете їсти, є анчоуси, сардини, лосось, лососева форель (запечена), тунець або оселедець. Це також стосується скумбрії, вугра, палтуса, червоного кефалі, калкана і навіть морських риб. Що стосується приготування цієї риби, перевагу слід віддавати варінню у фользі, що обмежить використання жиру. Крім того, щоб збалансувати рівень холестерину, вам потрібно їсти рибу два-три рази на тиждень.
Рецепти зниження рівня холестерину на основі форелі
Існує незліченна кількість рецептів для зниження рівня холестерину, виготовлених з жирною рибою. Тут ми пропонуємо вам рецепт форелі у фользі, прикрашеної овочами, який відповідає усім критеріям дієти, що знижує рівень холестерину. Зберіть помідори черрі, стільки цибулі-порей, скільки одна порція форелі (у філе), стільки цибулі-шалоту, лимон, лавровий лист або два та алюмінієва фольга. Помийте овочі та поріжте їх дрібно, крім помідорів черрі, які ви розріжете навпіл, наприклад, лимон (тримайте одну половинку, щоб зробити одну скибочку на людину, а другу половину стисніть). У сковороді з антипригарним покриттям підсмажте всі овочі і приправте нотками кориці, солі та перцю. Розігрійте духовку до 180 ° C і покладіть приготовлені овочі в центр алюмінієвої фольги. Покладіть зверху філе форелі, по черзі посоліть і поперчіть рибу і додайте скибочку лимона і лавровий лист. Закрийте папілоти, залишивши невеликий отвір і подбавши про те, щоб алюмінієва фольга не контактувала з рибою, потім влийте трохи лимонного соку (або навіть трохи білого вина). Варити 20 хвилин у духовці.
Приготування жирної риби
Цей рецепт можна взяти за основу для приготування всієї жирної риби. Все, що вам потрібно зробити, це підготувати папілоти, в які ви помістите рибу, покриту соусом на ваш вибір, приготованим з оливковою олією, лимонним соком тощо. Варити 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C. Ви можете супроводжувати папілот низькокалорійними овочами, такими як зелена квасоля, горох, цибуля-порей або навіть лобода.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.