Рецепти лазаньї класичний, овочевий, з низьким вмістом вуглеводів

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Покладіть край готовим лазаньям! Наші небесні рецепти лазаньї порадують усіх - навіть тих, хто їсть вуглеводи.

Фруктово-гострий соус Болоньєзе, смачні макаронні тарілки, вершковий бешамель, а потім хрусткий золотистий сир. О Ми ЛЮБИМ лазанью!

Ви теж завзятий фанат італійської запіканки з макаронів? Тоді ви точно тут! Ми зібрали для вас наші 3 абсолютно улюблені рецепти лазаньї. Від класичної італійської лазаньї з фаршем, помідорами, соусом бешамель та великою кількістю сиру до оригінального рецепту вегетаріанської лазаньї або легкої версії з низьким вмістом вуглеводів з невеликою кількістю калорій. З нашими рецептами лазаньї ви гарантовано плаваєте в небі!

Порада перед початком: Збираючи лазанью, почніть з шару соусу, а потім покладіть зверху тарілки для лазаньї. Це полегшує витяг запіканки з форми пізніше.

І: Ви економите час, якщо попередньо варити сухі пластини лазаньї в окропі протягом декількох хвилин, поки вони не стануть денними. Але будьте обережні: не дозволяйте варитися занадто довго, інакше тарілки з макаронами згодом стануть кашоподібними!

Рецепт лазаньї: класичний з м’ясом та 100% італіяною

Ніщо не зрівняється з оригінальним рецептом лазаньї з ситним болоньєзе, вершковим соусом бешамель, тарілками з макаронами та, звичайно, великою кількістю зайвого сиру. Цей рецепт походить від нашої італійської колеги Олени і на 100% складається з Bella Italia!

І вам потрібно це:
Для болоньєз:

500 г змішаного фаршу
1 тире оливкової олії
1 середня цибулина
1-2 зубчики часнику
2 моркви
1/4 чистотілу
приблизно 150 мл червоного вина
2 ст. Ложки томатної пасти
Сіль і перець
1 щіпка цукру
1 банка очищених помідорів

Для соусу бешамель:

500 мл молока
2 ст ложки вершкового масла
2-3 ст ложки борошна
мускатний горіх
сіль і перець
трохи лимонного соку

приблизно 300 г блюд з лазанью (напівфабрикати)
приблизно 100 г тертого сиру z. Б. Пармезан

Ось як це працює:
Для соусу Болоньєзе Очистіть моркву і селеру і наріжте дуже дрібними кубиками. Цибулю почистити і також нарізати невеликими кубиками. Тепер покладіть трохи оливкової олії у велику каструлю і нагрійте її. Спочатку обсмажте кубики цибулі до прозорості, потім додайте овочеві кубики і варіть близько 5 хвилин. Потім овочево-цибульну суміш перекладіть з каструлі в миску. Покладіть на сковороду ще трохи олії і обсмажте фарш до хрусткої скоринки. Коли фарш розсипчастий і приготований, знову додайте овочево-цибульну суміш. Тепер покладіть часник на сковороду пресом і додайте томатну пасту. Недовго соте, а потім деглазуйте червоним вином. Нехай коротко кипить, а потім додайте консервовані помідори. Нарешті приправте сіллю, перцем і щіпкою цукру. Якщо вам подобається, ви можете додати кілька італійських трав і копчену паприку в порошку. Не забувайте: розігрійте духовку до 180 ° C.

Тепер справа стосується соусу бешамель. Для цього нехай масло розтопиться в невеликій каструльці. Перемішайте борошно, а потім додайте молоко, постійно помішуючи. Для перемішування найкраще використовувати невеликий віночок. Приправте тертим мускатним горіхом, сіллю, перцем і невеликою рисочкою лимонного соку і коротко доведіть до кипіння. Потім зніміть з плити.

Змастіть форму для запікання і почніть з шару соусу Болоньєзе. Зверху розкладіть перший шар тарілок з лазаньєю. Потім зверху покладіть ще шар соусу Болоньєзе і шар соусу бешамель. Продовжуйте шарувати, поки не вичерпаються всі листи макаронних виробів. Нарешті, покладіть шар соусу бешамель на макарони і посипте над ним сир.

Випікайте лазанью в розігрітій духовці приблизно до 180 ° C приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.

Рецепт лазані з цукіні з низьким вмістом вуглеводів: Макаронних виробів взагалі немає

У цьому геніальному рецепті лазаньї з низьким вмістом вуглеводів макарони просто замінюються тонкими скибочками кабачків. На смак він не тільки неймовірно смачний, він ще й легкий!

І вам потрібно це:

близько 1 кг кабачків

Для соусу з фаршу:

500 г яловичого фаршу
1 тире оливкової олії
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
1 ст. Ложка томатної пасти
1 банка очищених помідорів
Порошок паприки
розмарин
чебрець
1 щіпка цукру

Для підробленого соусу бешамель:

1 пачка нежирного вершкового сиру
100 мл молока
мускатний горіх
сіль і перець
приблизно 100 г тертого сиру

Ось як це працює:
Помийте кабачки, відріжте кінці, а потім розріжте уздовж, щоб вийшли довгі, середньо товсті скибочки. Намажте скибочки кабачків паперовим рушником. Викладіть на сковороду оливкову олію і поступово обсмажуйте всі скибочки кабачків з двох сторін. Поміж ними - за необхідності - поверніть трохи масла в сковороду. Злити скибочки кабачків після смаження на кухонному папері.

Для соусу з фаршу Цибулю наріжте невеликими кубиками. Покладіть на сковороду трохи олії і пасеруйте цибулю до напівпрозорості, а потім видавіть часник. Потім додайте фарш і смажте до розсипчастості. Додайте томатну пасту і обсмажте, а потім додайте консервовані помідори. Приправте спеціями та щіпкою цукру. Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C.

Тепер щодо низьковуглеводного замінника бешамелю: Просто змішайте вершковий сир з молоком і приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Складіть приблизно 1/3 тертого сиру.

Тепер настав час змінити: Змастіть блюдо для лазань трохи оливковою олією, а зверху покладіть шар скибочок кабачків. Потім викладіть на нього соус з фаршу і полийте соусом з вершково-сирним соусом. Тепер ще шар цукіні і так далі. Зверху на низькоуглеводну лазанью покладіть шар соусу з фаршу та решту тертого сиру.

Випікайте лазанью з кабачків у розігрітій духовці при приблизно 200 ° C приблизно 30 хвилин.

Рецепт лазаньї зі шпинату: вегетаріанський та оригінальний

Це не завжди має бути м’ясо! Цей оригінальний вегетаріанський рецепт лазаньї доводить, що ви також можете порадувати своїх гостей без м’яса.

І вам потрібно це:
Для маси шпинату та фета:

2 столові ложки олії
2 зубчики часнику
500 г замороженого листя шпинату (розмороженого)
приблизно 30 г кедрових горіхів
200 г фета
100 г вершків
100 мл овочевого відвару

Для томатного соусу:

2 цибулини
500 г помідорів
100 мл сухого білого вина
2 чайні ложки прованських трав
сіль і перець
1 чайна ложка меду
U
12 тарілок для лазаньї (напівфабрикати)
100 г тертого сиру

Ось як це робиться:Для шпинату та фета-маси Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Вичавіть шпинат і покладіть в миску. Потім кришимо фету і додаємо до шпинату з вершками, бульйоном і половиною часнику. Смажте кедрові горіхи на невеликій сковороді, а потім додайте до суміші шпинату та сиру. Приправте все перцем.

Для томатного соусу Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Помідори помити і розрізати вдвічі. Тепер нагрійте на сковороді олію і обсмажте в ній кубики цибулі. Додайте помідори і варіть близько 2-3 хвилин. Додайте зелень, залишок часнику та меду, коротко протушкуйте все, а потім деглазуйте білим вином. Нехай томатний соус ненадовго кипить і заправте сіллю і перцем.

Розігрійте духовку до 200 °. Змастіть форму для запікання. На дно покладіть трохи томатного соусу, а зверху розкладіть шар тарілок з лазаньєю. Покладіть зверху суміш шпинату та трохи томатного соусу. Потім ще шар макаронів. Продовжуйте шарувати і посипайте сиром поверх шаруватої лазаньї.

Випікайте шпинатову лазанью в розігрітій духовці при температурі приблизно 200 ° C приблизно 30 хвилин.

Відеоурок: Вегетаріанська лазанья з кабачками

Ваш браузер не може відтворити це відео.