Рецепти маминого апельсинового джему - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт апельсинового варення призводить до приємно фруктового апельсинового варення з трохи гірким присмаком, яке ви можете вибрати під час приготування, чи хочете ви апельсинове варення з смужками шкірки або без них.
Інгредієнти: на 4 - 5 склянок
1500 г необроблених апельсинів
очищена шкірка 3 апельсинів (приблизно 50 г)
200 мл води
Приблизно 400 г м’якоті апельсина
Приблизно 300 мл вичавленого апельсинового соку
Сік з 2 лимонів
1000 г консервуючого цукру 1 плюс 1
4 - 5 менших
Банки для джему з гвинтовими кришками
Підготовка:
Приготування цього апельсинового варення є простим, але вам слід принести трохи часу із собою.
Для цього спочатку видаліть 3 апельсина середнього розміру з апельсинів 1500 г, попередньо добре промитих під гарячою водою, за допомогою очищувача і доведіть до кипіння разом з 200 мл води, потім продовжуйте кип’ятити близько 20 хвилин, дайте охолонути.
Зніміть очищені апельсини далі, щоб не було видно білої шкірки, потім розділіть їх на апельсинове філе, максимально добре видаливши легкі проміжні шкірки. Наріжте апельсинове філе меншими шматочками на тарілці. Продовжуйте так, поки у вас не вийде близько 400 г м’якоті апельсина.
Вичавіть сік з решти апельсинів (він повинен зробити близько 300 мл соку) і додайте до апельсинових шматочків у каструлі.
Видавіть 2 лимона і додайте сік в каструлю.
Тепер коротко протріть весь вміст каструлі ручним блендером.
Процідіть через сито апельсинову шкірку всмятку, добре відіжміть апельсинову шкірку рукою і, нарешті, змішайте в каструлі залишилася трохи ароматичної гіркої рідини з інгредієнтами варення.
Накрийте кришкою і потримайте шматочки шкірки в холодильнику на потім.
100 г апельсинового варення приблизно 210 ккал і приблизно 0,1 г жиру, 2 чайні ложки джему приблизно 50 ккал