Рецепти млинців без яєць 6 простих варіацій
Яйця - один з найважливіших інгредієнтів для млинці, оскільки вони пов’язують масу і забезпечують злипання коржів на сковороді. Але рецептів млинців зараз дуже багато без яйця. І вони такі ж смачні та різноманітні, як оригінал. Але спочатку основа для смачного рецепту млинців без яєць.
Млинці без яєць: основний рецепт
За основним рецептом для тіста потрібні такі інгредієнти:
- 400 мл молока (для веганського вівсяного або соєвого молока)
- 250 г борошна
- 1 щіпка цукру
- 1 щіпка солі
- ½ пачка розпушувача
Млинці без яйця готуються настільки ж просто, як і з яйцем - ви, очевидно, можете врятувати собі крок збивання яєць, але решта те саме.
1. Спочатку змішайте всі інгредієнти між собою, щоб утворилося гладке тісто. Порада. За допомогою ручного блендера ви можете за короткий час змішати інгредієнти в гладке тісто. Як варіант, ви можете використовувати віночок.
2. Тепер спечіть млинці на сковороді, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими, а кляр не буде витрачений. Для випікання найкраще використовувати несмачну рослинну олію, таку як ріпакова, соєва або арахісова олія, яка не маскує смак млинців. Ви не веган? Тоді масло також підходить для випічки.
Порада: Якщо хочете, можете додати в тісто щіпку куркуми - це додасть млинцям гарний жовтий колір навіть без яйця. Адже око теж їсть.
Рецепт яблучного млинця без яєць
Для тих, хто має ласуни Звичайно, є також рецепти млинців без яєць, які солодші - наприклад, з яблуками.
1. Замість щіпки додайте в тісто чайну ложку цукру і наріжте яблуко - з шкіркою або без неї - на вузькі клинки.
2. Якщо масло на сковороді гаряче, влийте тісто, накрийте верхню частину шматочками яблук і трохи вдавіть їх у кляр. Потім акуратно переверніть лепешки. З корицею та цукром або додатковим компотом з яблук - один із найкращих рецептів млинців за весь час - і без яйця.
Додаткова порада: Ви можете зробити яблучний компот дуже швидко. Просто очистіть шкірку, серцевину і чверть 500 грам яблук і покладіть їх у каструлю з 1 столовою ложкою води, пакетом ванільного цукру та половиною палички кориці. Тушкуйте близько 15 хвилин, регулярно помішуючи. Вийміть паличку кориці, дайте їй охолонути, готово.
Класика: Смачні яблучні млинці без яйця.
Млинці без яєць: солодкий варіант з маскарпоне та фруктами
Однак не для веганів і не зовсім низькокалорійних вартий гріха: Млинці без яйця, але з маскарпоне. Щоб надати передбачуваному млинцю фруктову нотку, ви також можете використовувати заморожені ягоди та варення. І зараз?
1. Спочатку змішайте маскарпоне з половиною ягід і приправте суміш щіпкою цукру.
2. Потім нагрійте варення - полуничне, малинове або варення з лісових фруктів - у каструлі та додайте до інших ягід, щоб створити жувальний фруктовий соус.
3. Випікайте тісто за основним рецептом, але з трохи більше цукру, змастіть готові млинці кремом маскарпоне і закатайте. Теплий фруктовий соус утворює топінг.
Ситні рецепти млинців без яєць: приклад зі шпинатом
хто це досить ситний або хотіли б спочатку з'їсти ситний млинець, а потім солодкий млинець, ось рецепт без цукру, але зі смачною начинкою зі шпинату.
1. Очистіть свіжий шпинат і наріжте листя соломкою. Тепер очистіть і наріжте кубиками цибулю і пасеруйте на олії до напівпрозорості.
2. Далі додайте шпинат та трохи води та приправте сіллю, перцем та цукром. Любителі м’яса також можуть додати нарізаний кубиками бекон.
3. Покладіть трохи начинки зі шпинату в кожен готовий млинець і закрийте - готово!
Вишуканий варіант із начинкою з кабачків і фети
Нічого для веганів, але принаймні без яйця: Млинці з кабачками та фетою - цього разу не зі сковороди, а з підносу.
1. Спочатку розігрійте духовку до 175 градусів і застеліть деко папером для випічки. Тепер очистіть кабачки і зелену цибулю, розріжте навпіл і наріжте тонкими скибочками. Потрібно лише грубо подрібнити в’ялені помідори, фета просто кришиться пальцями.
2. Тепер приготуйте тісто для млинців за основним рецептом і покладіть на деко. Викладіть зверху всі інгредієнти і запікайте в духовці близько 20 хвилин.
3. Якщо ви хочете, ви також можете зробити трав’яний занур. Просто змішайте сметану та подрібнений цибулю-лук і приправте сіллю та перцем. Хороший апетит!
Млинці з копченим лососем та хроном
Цей рецепт також не для веганів, але це можливо ідеально підходить як палець на наступну вечірку, тому що при цьому варіанті млинець подають у вигляді рулетів.
1. Спочатку приготуйте млинці за основним рецептом і дайте їм охолонути.
2. Тепер змішайте вершковий сир з невеликою кількістю вершкового хрону, лимонним соком, цибулею з рулетиками та перцем з млина.
3. Викладіть на млинці крем з хрону, а зверху покладіть копчений лосось.
4. Скрутіть млинці щільно разом, поставте їх на холод приблизно на годину, а потім наріжте невеликими рулетами. Смачна їжа без яєць готова!
Ситні рецепти млинців без яєць - родзинка для кожного фуршету.
За зовнішнім виглядом та смаком рецепт млинця без яєць нічим не поступається оригіналу.