Рецепти після інфаркту
Дієта з низьким вмістом жиру, низьким вмістом солі та низьким вмістом цукру після інфаркту може допомогти запобігти новому інфаркту
Фото: Thinkstock, iStock, gmast3r
Рецепти після інфаркту: дієта з низьким вмістом жиру, низьким вмістом солі та низьким вмістом цукру - де якість життя?
Після серцевого нападу важливо змінити спосіб життя на додаток до медикаментозного лікування, щоб зменшити ризик нового інфаркту. Досвід показує, що багатьом людям важко уявити зміну звичного раціону, оскільки дієта з низьким вмістом жиру, солі та цукру зазвичай пов’язана із втратою якості життя. У наступній статті ми хотіли б показати, що така дієта, корисна для серця, може бути дуже смачною і жодним чином не означає відмову від насолоди. Ви можете знайти смачні рецепти на веб-сайті Німецької ліги гіпертонії. Після серцевого нападу слід їсти багато свіжих овочів та фруктів, щоб забезпечити достатню кількість клітковини та життєво важливих речовин.
Дієта після серцевого нападу: зменшіть фактори ризику
Після серцевого нападу важливо зменшити фактори ризику серцевих захворювань та високого кров’яного тиску. Коли мова заходить про харчування, слід передусім назвати переїдання та надмірну вагу, а також занадто багато жиру, солі та цукру. У той же час часто не вистачає клітковини та життєво важливих речовин, а також ненасичених жирних кислот, особливо цінних омега-3 жирних кислот. Важливо, щоб ваша їжа була адаптована до ваших індивідуальних енергетичних потреб, щоб ви могли уникнути зайвої ваги або зменшити наявну надлишкову вагу. Потреба в енергії складається з базальної швидкості метаболізму та швидкості метаболізму на виході, і її можна обчислити в Інтернеті тут.
Багаті омега-3 жирними кислотами - види риб, що надходять з моря, забезпечують нас високоякісним білком і цінними ненасиченими жирними кислотами
Фото: Thinkstock, iStock, Ольга_Афанасьєва
Уникайте їжі з високим вмістом жиру
Їжте нежирну дієту, яка, однак, повинна містити високу частку ненасичених жирних кислот. Це означає простою мовою: не їжте м’ясо більше двох разів на тиждень і уникайте ковбасних виробів, оскільки вони мають дуже високий прихований жир. Їжте рибу принаймні два рази на тиждень, особливо види риб, що надходять з моря, оскільки вони мають особливо високу частку цінних омега-3 жирних кислот. Що стосується молочних продуктів, які також містять тваринні жири, то слід шукати продукти з низьким вмістом жиру. Слід значно зменшити вершкове масло і замінити його спредами з рослинних жирів. Хороша альтернатива - кварк з низьким вмістом жиру, який ви розмішуєте з невеликою кількістю молока до однорідності, а потім додаєте добру столову ложку свіжого лляного масла до 250 г Поєднання сірковмісних амінокислот із кварку та омега-3 жирних кислот з лляної олії є особливо цінним для вашого здоров’я. Цей крем із кваркової олії можна переробляти із зеленню або фруктами та подавати як спред чи страву з кварків.
Уникайте солі та їжі з високим вмістом натрію
На додаток до регулярних фізичних вправ, ви також повинні їсти дієту з низьким вмістом солі для зниження артеріального тиску. Щоденне споживання кухонної солі не повинно перевищувати чотирьох-шести грамів (близько чайної ложки). Оскільки більшість людей звикли до досить солоної дієти, вам слід дати собі чотири-вісім тижнів, щоб ваше почуття смаку звикло до дієти з низьким вмістом солі. Слід повністю уникати солі при приготуванні їжі, оскільки сама їжа часто вже містить велику кількість солі. Вміст солі в упакованих харчових продуктах часто оголошується натрієм, оскільки кухонна сіль хімічно є хлоридом натрію. Найкраще подбати про те, щоб харчові продукти мали низький вміст натрію під час покупок. Огляд найбільш солоних продуктів ви можете знайти тут. Замість солі використовуйте свіжу зелень і спеції - ви будете вражені вишуканими стравами, які можна приготувати без солі, лише з травами та спеціями. Можливо, варто спробувати страви індійської або арабської кухні, приправлені екзотичними, але дуже смачними спеціями.
Нарешті, уникайте цукру
Про це немає сумнівів - цукор приносить солодкість до життя. Але цукриста та крохмалиста їжа негативно впливає на рівень інсуліну і може спричинити тягу до їжі. Оскільки підвищений рівень цукру в крові негативно позначається на судинах, слід якомога більше уникати їжі, що містить цукор і крохмаль. Цільнозернові продукти завжди є кращими для хлібобулочних виробів та зернових продуктів, оскільки вуглеводи цільнозернових злаків або рису мають нижчий глікемічний індекс (ГІ) і тому лише призводять до повільного підвищення рівня цукру в крові.
Вас також можуть зацікавити ці теми: