Рецепти, продукти харчування та меню R; хайме Окінава
Окінавська кухня
В гастрономія місцева, найвідоміша страва Чанпуру: суміш тофу, овочів та свинини або будь-якого інгредієнта, все соте на сковороді. Інгредієнтом, що використовується у складі багатьох страв, особливо влітку для боротьби із спекою, є ніга-урі або гья на діалекті Окінави, що називається французькою маргозою (див. Навпроти).
Також часто зустрічаєтьсяОкінава соба, паста, яка приблизно нагадує спагетті, а не звичайну азіатську пасту, бульйон для Окінава Соба готується із свинячих кісток, до яких можна додати цибулю, варену рибу, свинину та, звичайно, деякі з багатьох ароматичних та/або лікарських трав, вирощуваних на острові. Нарешті, ще один інгредієнт, який японці вважають типовим окінавська кухня це те, що ми називаємо umibudō (див. навпроти).
Список продуктів дієти на Окінаві
Більшість жителів Окінави споживають низькокалорійні продукти (Від 75 до 150 кал/100 г) або дуже низький (менше 75 кал/100 г). Дуже зрідка вони дозволяють собі їсти більш насичену їжу.
ось a підбір продуктів з низькою калорійністю середовище:
- Крупи та крохмаль: бажано цільнозернові, рис, макарони, манна крупа, солодка кукурудза, солодка картопля, картопля.
- Овочі: всі, з особливою згадкою щодо огірків та баклажанів.
- Фрукти: всі, за винятком сухофруктів (абрикос, виноград, інжир, фінік ...), та олійних плодів (волоський горіх, фундук, мигдаль, арахіс ...).
- Риба та морепродукти (принаймні 3 рази на тиждень): нежирна риба, молюски та ракоподібні.
- Продукти тваринного походження (зрідка): птиця (без шкіри), яйце, кінь, нежирна яловичина або телятина.
- Сири та десерти: фруктовий салат, домашній компот, натуральний йогурт, дуже свіжий сир.
Дієтичне меню Окінави - типовий день
Ось приклад типового меню для дня дієти на Окінаві. Ви зрозумієте, не обов’язково в цій дієті визначати певну кількість обов’язкових рецептів, скоріше в гармонії та виборі інгредієнтів та способів їх приготування ви зможете оцінити окінівську дієту.
Сніданок
Традиційна версія: Суп Місо, водорості та тофу, рис, зелений чай
Західний варіант: Хліб житній або цільнозерновий, дуже свіжий сир, фрукти, чай
Обід
Традиційна версія: Салат з морських водоростей та огірків, баклажани на грилі, рис, шпажка з вугра, папайя, зелений чай
Західний варіант: Коричневий рис, спагетті з часником і лимонним базиліком, риба у фользі, салат з огірків
Обідати
Традиційна версія: Рис з червоною квасолею і гуавою, ананасом
Західний варіант: Рис із крупами та грибами, гострий тофу, цитрусовий вінегрет, фрукти, чай
Умібудо
Умібудō (海 葡萄, буквально "морський виноград") - типова їжа для окінавська кухня і не зустрічається ніде в Японії.
У формі грона мініатюрного винограду це різні водорості (Caulerpa lentillifera або Caulerpa sertularioides), смак яких дуже цінується, який можна знайти в окремому блюді або супроводжувати приправи, які зазвичай подають під час японської трапези.
Ніга-урі/гойя/гіркий гарбуз
гіркого гарбуза (Momordica charantia, на японській мові 苦瓜 гірка диня) - це плетиста рослина з сімейства Кукурбітові, плоди якої їстівні, хоча і дуже гіркі.
гіркого гарбуза присутній в Японії в окінавська кухня під імям гойя, часто готується в Чанпуру: смажена на сковороді з тофу та м’ясом.
Підбір книг
Книги та інші ресурси
З цим підбір книг на Режим Окінави, Ви можете піти далі, щоб зрозуміти і застосувати цей дивовижний режим.
Книги рецептів, книга Режим Окінави, ідеї меню, принципи дієти, . всі книги, відібрані на цій сторінці, допоможуть вам щодня практикувати та застосовувати Режим Окінави.
Знайдіть нашу добірку книг про дієту на Окінаві !