Що переважне молоко, що таке молоко та молочні продукти, визначення продуктів, наука про харчові продукти

Зміст

  • Переважне молоко
  • Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл
  • набрякати

молочні

Переважне молоко - це сире молоко, яке розфасовують, а іноді також фільтрують і передають споживачеві. Окрім фільтрації та охолодження, молоко вищого сорту повністю не обробляється. Він має природну частку всіх компонентів молока. Вміст жиру в молоці становить у середньому від 3,5 до 4,0%, але також може бути нижче 3,5% або вище 4% залежно від породи корів, кормів та часу року. Вподобане молоко не обробляється, а тому має лише дуже короткий термін зберігання. Його слід продати споживачеві протягом 24 годин. Маленьким дітям та немовлятам рекомендується кип’ятити переважне молоко та сире молоко. За певних обставин вживання переважного молока може призвести до непереносимості у маленьких дітей та немовлят. Однак це також призводить до втрати деяких цінних вітамінів. Переважне молоко можна зберігати в холодильнику до шести днів.

Калорії, вітаміни, мінерали та поживні речовини на 100 г/мл

Переважне молоко: основні поживні речовини
Калорії (ккал/кДж): 67/279
Вуглеводні одиниці (KE, KHE): 0,4
Одиниці хліба (БО): 0,33
Вуглеводи: 4,80 г.
Харчові волокна: 0 г.
Білок: 3,30 г.
Вода: 87,50 г.
Жир: 3,80 г.
МФУ: 0,10 г.
Холестерин: 12 мг

Переважне молоко: вітаміни
Ретинол: 31 мкг
Тіамін: 0,04 мг
Рибофлавін: 0,18 мг
Ніацин: 0,10 мг
Піридоксин: 0,50 мг
Аскорбін: 2 мг
Токоферол: 0,10 мг

Переважне молоко: мінерали
Натрій: 48 мг
Калій: 157 мг
Кальцій: 120 мг
Фосфор: 92 мг
Магній: 12 мг
Залізо: 0,10 мг

Легенда: ккл = Кілокалорія (1 ккал = 4184 кДж), kj = Кіломоулі, G = Грами, мг = Міліграми (1 мг = 0,001 г), мкг = Мікрограми (1 мкг = 0,001 мг), Кількості: "*"= дані відсутні"+"= міститься в слідах,"0"= відсутні дані або практично відсутні.

Всі заяви без гарантії!

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Велика стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому, пишному дизайні, з останньою кухнею. Унікальне поєднання великого кухонного досвіду, знань про продукти, основних рецептів та нових, інноваційних рецептів 15 найкращих кухонь запрошують вас шукати, інформувати та балуватись. Всі операції, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні прийоми приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. У розділі товарів читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Будь тісто, пісочне тісто, бісквітна маса, дріжджове тісто або листкове тісто, як виготовляються ці тіста та маси, детально показано. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Ейнспеннер, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Фанца, лексикон кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.