Рецепти тіста для тортів швидкого приготування

Робота з тістом може відлякати досвідчених господинь та початківців кулінарії з тієї причини, що це здається копітким. Але це не завжди так. Щоб швидко приготувати випічку, потрібно просто знати рецепти на ногу. Після того, як ви знайдете свій рецепт і руку запхаєте, робота з тістом вас лише розслабить, і результат завжди буде приємним...

Інгредієнти Кількість

високошвидкісні дріжджі -	10 г.
яйця -	2 кімнати.
Гаряча вода -	250 мл
соняшникова олія -	½ чашка
борошно -	360 г.
цукровий пісок -	2 ложки
сіль -	пара щіпок
Час приготування: 50 хвилин	Калорії на 100 грам: 303 Ккал

Дріжджове тісто пов’язане з часом випікання в кілька годин, і певною мірою цей стереотип справедливий. Але не кожен може дозволити собі витратити стільки часу на приготування їжі.

Тож просто чудово, що це не єдиний варіант для любителів пишної випічки. Ось покроковий рецепт найшвидшого дріжджового тіста.

Розігрійте духовку до 200 градусів і вимкніть;
З’єднайте всі інгредієнти в емальованій мисці і замісіть тісто;
Накрити бавовняною тканиною і поставити в духовку;
Через 20 хвилин він повинен збільшитися;
Ці вироби з тіста випікаються близько 25 хвилин.

Ви можете вибрати будь-яку заливку. Це може бути варення, фрукти, фарш, капуста. А можна просто спекти булочки і посипати їх цукровою пудрою.

Солодке молочне тісто із сухими дріжджами для швидкого приготування тістечок

15 г Saf-Moment або інших дріжджів на високій швидкості;
не менше 2 ст. ложки цукру;
370 г борошна;
1,5 склянки молока;
третя склянка 250 мл соняшникової олії;
сіль.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність на 100 г: 280 Ккал.

У всьому підготовленому борошні відокремте 90 г і змішайте їх у скляній або емальованій мисці з дріжджами, цукром та теплим молоком;
Накрити бавовняною тканиною і зберігати в теплому місці чверть години;
Потім додайте олію, сіль;
Просійте через сито, поступово змішуйте решту борошна.
Тісто готове, коли ви перестаєте липнути до рук;
Щоб повернути його в тепле місце на чверть години, воно повинно збільшитися приблизно в півтора рази;
Вироби з цього тіста готуються близько 15 хвилин.

З сухими дріжджами легше працювати. Вони мають тривалий термін служби, і за своїми властивостями при правильному зберіганні вони не віджимаються поступаючись. Якщо сухі дріжджі погано розвиваються, то, швидше за все, вони виготовлені не за ГОСТом або неправильно зберігалися. У цьому випадку необхідно змінити виробника та місце, де вони були придбані.

Рецепт швидкого тіста з сиру для випічки

Сир - поживний і корисний продукт, багатий білком і кальцієм. Його корисні властивості не нівелюються при термічній обробці. А тістечка виходять особливо смачними.

300 г 9% сиру;
180 грам вершкового масла;
370 г борошна;
сіль.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорії на 100 г: 364 Ккал.

Якщо сир гранульований, його потрібно подрібнити, протерши через сито;
Додати масло кімнатної температури і сіль;
Через сито додайте порції борошна, заважаючи руками.
Загорніть в алюмінієву фольгу і поставте в холодильник на півгодини.

Тісто не рідке, після замісу розкачайте качалку і сформуйте корж. Торт можна відкривати або закривати. Цей рецепт універсальний і працює з усіма начинками. Це без цукру. Але якщо начинка солодка, наприклад, ягідна, можна додати більше цукру за смаком.

Для випічки можна використовувати сир, термін придатності якого запізнився на кілька днів. Це не впливає на смак приготування.

Основа капустяного кефірного пирога

Рекорд швидкості приготування - це тісто. Його не потрібно місити або відправляти в тепле місце, щоб встати або знесилити в холодильнику. Насос не дає йому дріжджів, а реакція йогурту та соди. Просто скиньте начинку і залийте її тістом, і весь пиріг готовий.

350 г борошна;
250 г капусти або цвітної капусти;
250 мл кефіру;
3 яйця;
½ чайна ложка харчової соди;
¼ пакети з вершковим маслом;
спеції і сіль.

Час приготування: 20 хв.

Калорійність на 100 г: 190 Ккал.

Капуста дрібно нарізана і підрум'янена на вершковому маслі до готовності;
Всі інші інгредієнти змішуються в будь-якій послідовності до однорідності;
Покладіть капусту на змащений жиром посуд. Можна злити масло і готувати з ним.
Вилийте тісто і відправте в гарячу духовку при 200 градусах на 10 хвилин.

Розлив для пирога універсальний, а капусту можна використовувати мариновану або свіжу, або додати подрібнені яйця. Або замініть капустяну начинку іншими овочами, куркою, свининою або рибою.

Прочитайте, як приготувати неймовірно смачні млинці на воді - спробуйте наш вибір рецептів.

Як приготувати ніжний крем для медового торта, читайте нашу статтю.

Прочитайте, як приготувати тонке тісто для піци - це чудова основа для випічки будь-якого доліва.

Сметане тісто для яблучного пирога

Чудовою альтернативою шарлотці є яблучний пиріг. Завдяки поєднанню соди та кисломолочного продукту тісто стане жирним, як дріжджі, і готується елементарно. Необхідні інгредієнти:

3 зелених яблука;
1 чайна ложка кориці;
1 пакет 10% сметани;
1 склянка цукру;
1 чайна ложка харчової соди;
¼ пакети з вершковим маслом;
370 г борошна.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність на 100 г: 273 Ккал.

Збийте яйця, цукор, ванілін і сметану.
Розтопити масло і влити в нього;
Змішуємо борошно з содою і поступово вливаємо її, замішуючи тісто;
У цей момент очистіть і подрібніть яблука;
Змастіть форму вершковим маслом і залийте половиною тіста;
Розкладіть яблука рівномірно і залийте рештою тіста;
Випікайте при 200 градусах півгодини.

Кількість яблук можна збільшити, але не слід виключати їх із рецепта, оскільки вони додають соковитості пирогу на додаток до смаку...

Корисні поради

Швидка кірка пирога підніметься швидше і краще, і не стане чорнішою, якщо дотримуватися кількох порад...

Інгредієнти повинні бути кімнатної температури, інакше дріжджі загинуть. Якщо вони зберігаються в холодильнику, варто купувати їх заздалегідь.
Борошно необхідно киснем просіяти;
Чим ретельніше змішувати та збивати інгредієнти, тим випічка вийде красивішою та смачнішою;
Можна дати тісту піднятися ще довше, мінімальний час вказаний у рецептах;
Все залежить від якості дріжджів та терміну їх зберігання. Слабкі дріжджі іноді можуть збільшити час вистоювання;
Цукор необхідний у дріжджовому тісті над водою, не стільки для смаку, скільки для того, щоб дріжджі мали що їсти;
Пироги та булочки з дріжджового тіста можна смажити на сковороді, але тоді воно має бути трохи тоншим, ніж для духовки.
Якщо швидке тісто після того, як воно з’явиться, розплющиться на столі, воно стане більш однорідним і еластичним, і під час випікання не буде утворюватися порожнеч...

Знаючи всі ці рецепти та секрети, важко буде знайти виправдання, щоб не зіпсувати сімейну пекарню...