Рецепти тортів з кремовим кремом з фотографіями, калоріями

Готуйте цей крем протягом 30 хвилин.

Порції 170 г калорій

Класичний рецепт яєчного крему передбачає використання лише яєчних жовтків. Однак можна використовувати вершки і цілі яйця, результат теж буде смачним. Отже всі яйця змішуються з цукром;
Додайте борошно за вагою яйця. Змішувати ложкою до повного зникнення грудочок і до отримання однорідної маси;
В окремій каструлі закип’ятити молоко, потім влити його в яйце;
Перемішайте вміст каструлі, поставте на вогонь. Варити, постійно помішуючи, до отримання густого пивного крему.

Засудженим кремом можна наповнити еклери.

Білок або крем, подібний до нього, можна знайти в магазинах Eclair.

45 хвилин - час на підготовку витрачених порцій.

100 г калорій в кількості 206 одиниць.

Акуратно розбийте яйця, щоб відокремити білок від жовтка. Рекомендується, щоб перед збиванням яйця були в холодильнику;
Збийте охолоджені білки;
У невелику засклену миску налийте воду, додайте цукор на повільному вогні, щоб варити сироп;
Коли білки повністю розпушать і сироп звариться, потрібно повільно влити сироп у білки і постійно помішувати. Збивайте вершки, поки суміш не охолоне.

Порада: якщо ви додасте лимонну кислоту, збивання буде легшим і швидшим за допомогою збивання білка.

зі згущеним молоком

Цей рецепт висококалорійного, але також дуже послідовного наповнення для еклерів.

Готуємо сирок протягом 30 хвилин.

Калорії на порцію - 270 одиниць.

Желатин потрібно заздалегідь поглинути для використання півсклянки води;
Крем вийшов пишним, коров'ячий сир слід очистити через дрібне сито і змішати в блендері;
Подрібніть цукор в кавомолці в цукровій пудрі. Можна використовувати готову цукрову глазур, придбану в магазині;
сир і цукрова пудра і змішати між собою;
Охолоджені збиті вершки до отримання пухнастої піни;
Творог додає ваніль, натерту цедру лимона, желатин, попередньо розтоплений на повільному вогні і вершки;
Вона знову була гарною мітлою. Дайте крему постояти 3 години в холодильнику настоятися.

Урізноманітнити і змінити колір крему можна, використовуючи полуницю, малину або ожину. Потрібно використовувати свіжий ягідний сік або ягідне пюре.

Цей насичений крем, тому бажано наповнювати невеликі еклери.

Варіть начинку 45 хвилин.

калорійність начинки - 460 одиниць.

Спочатку потрібно підігріти трохи молока, якщо воно зберігалося в холодильнику;
Збити яйця, додати цукор, збити міксером;
Влити в яйця тепле молоко, поставити у ванну з підігрітою водою до розчинення цукру;
М’яке, але не рідке розім’яти масло виделкою, додати молочну суміш;
Збийте до противаги.

Збивати вершки слід дуже довго, але робити це слід на низькій або середній швидкості.

Прочитайте, як приготувати ароматизовані коржі на йогурті або вершках.

Цей крем часто наповнюється еклерами, що крадуть у магазинах. Домашнє, воно може бути менш міцним, але більш смачним.

Солодке приготування близько 1 години.

Подача калорій становить близько 400 калорій.

У каструлю покласти молоко, сіль, масло, цукор і воду;
Прокип’ятити суміш на повільному вогні, за цей час цукор і масло повинні бути розчинені;
Відразу після закипання зніміть каструлю з вогню. У ще гарячу масу насипте борошно і перемішайте дерев'яну лопатку;
Потім знову поставте сковороду на вогонь і, помішуючи, нагрівайте близько хвилини. За цей час схопити тісто і трохи висохнути;
Перемішуйте тісто до повного охолодження. Коли нагріється, додати яйце, перемішати тісто. Він повинен бути гладким, однорідним, злегка жовтуватим;
Отсадити тісто на спеціальному папері, викласти на деко. При відсутності кондитерського мішка можна використовувати чайну ложку або їдальню, яку потрібно періодично замочувати у воді;
Випікайте в гарячій червоній духовці 15 хвилин. Температура нагрівання та колір повинні керуватися профітролем.
У готовому вигляді еклери повинні мати золотистий колір і повітряний простір посередині.

Cool Eclairs Ready за допомогою шприца, наповненого яєчним кремом.

класична португальська випічка

Для приготування цього делікатесу необхідно заздалегідь придбати тарт.

Готуємо десерт близько 1 години.

Зміст складає близько 650 одиниць Calorica.

Як приготувати торти:

Після охолодження коржів можна посипати їх порошком.

Рог фетиша з яєчним кремом

Рецепт крему для тюбиків такий же, як і класичний заварний крем.

Випікайте тістечка близько 1 години.

Десертні калорії до 400 калорій.

Змішайте в мисці сіль і цукор, додайте кубикову олію, додайте воду, поставте на вогонь і розмішайте, нагрійте до розчинення всіх інгредієнтів і утворення єдиної маси;
При постійному помішуванні додати борошно. Відразу вимісіть дерев’яний шпатель або силікон. Він повинен почати відставати від стін і збирати судини цілісно;

Порошок може відрізнятися. Можна посипати какао або кокосом.

нарешті

Продукти, які планується підмітати, найкраще зберігати в холодильнику.

Для поліпшення стабільності білка або його солі додають Е330 при збиванні.

Для жирних кремів розмір еклерів повинен бути невеликим - від великої кількості вершків може погіршити стан здоров'я.