Рецепти великоднього пісного салату з коренем
ГАЛЕРЕЯ
Коренева суміш чудово підходить для очищення та вітамінізації організму, для очищення товстої кишки. Це надзвичайне джерело клітковини, вітамінів, мінералів. Більше того, використовувані коріння корисні для підтримки кісткової системи (селера та петрушка), для здоров’я очей та шкіри (морква), крові (буряк).
Ви можете використовувати цей салат як основну їжу в період, що залишився до Великоднього посту, щоб отримати користь від інтенсивного очищення, яке щодня змінюється за смаком та натхненням. Якщо ви не голодуєте, можете навіть додати скибочки вареного яйця, особливо яєчного білка.
Інгредієнт: середній корінь селери; 2 коріння петрушки (за бажанням замінити або додати корінь пастернаку, він дуже ароматний!); 3 великі моркви; буряк приблизно такого ж розміру, що і селера; сіль за смаком; олія, оцет або лимон для заправки салату; інші спеції та трави відповідно до уподобань (майоран, базилік, естрагон, чебрець).
Важливо, щоб усі коріння були свіжими, не лежали в холодильнику, поки не висохли. Використовуйте все сире, очистіть, натріть на тертці та перемішайте, додавши за смаком сіль, олію, оцет та/або лимон. Це основа для різноманітних поєднань інгредієнтів на будь-який смак!
Можна додати після натхнення оливки, скибочки помідорів, подрібнений болгарський перець (червоний), листя петрушки та кропу, сире насіння кунжуту, гарбуз. Можна додати подрібнені ядра волоських горіхів, які дуже добре поєднуються з невеликою кількістю майонезної заправки.
Можна додати йогуртову заправку (йогурт, лимонний сік, оливкова олія, перець і 3-4 зубчики подрібненого часнику, добре збитий міксером), а також сиру капусту, натерту на тертці або дрібно нарізану, з додаванням перцю.
Якщо ви вибрали версію заправки для йогурту, і виявили, що у вашому салаті залишається занадто багато соку, киньте в салатник жменю сухариків, і ви отримаєте цілу їжу в мисці.