Рецепти з диким часником Як використовувати гострий вид цибулі-порею!
Дикий часник
Дикий часник, ми, безсумнівно, помітили цей інгредієнт у сирі чи спред. Але як часто ви самі вживали дикий часник? Ми хочемо розкрити смачні та прості рецепти дикого часнику, які можна імітувати вдома!
Що таке дикий часник насправді?
Дикий часник, безумовно, є одним з продуктів, з яким більшість з нас не стикається щодня. Але дикий часник вносить неймовірну пряність у ваші страви! Дикі овочі широко поширені в лісах Європи та Азії, і їх можна збирати навесні. Як і інші овочі з сімейства черемші, трав'янистий дикий часник росте з вузької цибулі і може досягати у висоту від 20 до 30 сантиметрів.
No1 рецепт дикого часнику: песто з дикого часнику та мигдалю
Класика та саморобка в найкоротші терміни! Все, що вам потрібно, це кілька інгредієнтів, потужний міксер і бажано баночка для зберігання. Зберігати домашнє песто можна в холодильнику близько двох тижнів.
На 1 баночку муру песто вам знадобиться:
- 125 г мигдалю (натуральний)
- 80 г дикого часнику, включаючи стебло
- 1 зубчик часнику
- 125 мл оливкової олії
- щіпка морської солі
Ось як це робиться:
- Викладіть мигдаль і часник на деко, смажте їх золотисто-коричневими 10 хвилин при 180 градусах і дайте їм охолонути!
- Помістіть усі інгредієнти в блендер і пульсуйте все, поки вона не стане кремоподібною масою.
- Покладіть все в обрану вами ємність! Смак песто найкращий у свіжому вигляді і зберігається до двох тижнів!
- Хороший апетит!
No2 рецепт дикого часнику: крем-суп з дикого часнику (+ веганський варіант)
Ще один рецепт в одному горщику, який надзвичайно простий і ідеально поєднується із затишним вечором. Цей суп гострий, а також підходить для веганської дієти! Просто замініть крем на рослинний, наприклад соєвий крем для приготування сої Alpro .
Для горщика крем-супу з дикого часнику (6 порцій) потрібно:
- 250 г дикого часнику з плодоніжкою
- 500 мл овочевого відвару
- 4 зубчики часнику
- 2 великі цибулини
- 1 щіпка перцю і солі
- 1 щіпка мускатного горіха
- 250 мл вершків або рослинних вершків
- трохи оливкової олії
- і ручний блендер!
Ось як це робиться:
- У великій каструлі потойте крупно нарізану цибулю з часником до прозорості.
- Потім ви додаєте 500 мл овочевого бульйону, добре розмішуєте і даєте кипіти кілька хвилин.
- Тим часом помийте і наріжте дикий часник довгими смужками і додайте дикий часник в казан. Нехай все кипить на середньому вогні близько 8 хвилин.
- Зніміть каструлю з варильної панелі і перетворіть все в пюре у вершковий суп.
- Потім додайте вершки, все добре перемішайте і приправте все за смаком.
- Найкраще подавати суп зі смачним заквашеним хлібом ! Хороший апетит!
Рецепт: Ось так ви печете хліб без борошна та дріжджів
№3 Рецепт дикого часнику: Масло з дикого часнику з ударом - ідеально підходить для вечора на шашликах
Ви більше не бачите стандартного трав'яного масла, і чи хотіли б ви спробувати щось нове? Тоді спробуйте це з маслом дикого часнику. Настільки просто, що майже не вимагає навіть рецепта. Ви все ще можете отримати його у нас тут!
Тобі потрібно:
- 250 г м’якого вершкового масла
- 50 г дикого часнику
- 1 щіпка морської солі
- Необов’язково: 1 чайна ложка пластівців чилі
Це так просто:
- Нехай масло розм’якне при кімнатній температурі.
- Подрібніть дикий часник на дрібні шматочки.
- Потім ретельно змішайте масло з диким часником і приправте щіпкою солі!
- Порада: Для додаткового удару можна додати чайну ложку пластівців чилі!
Дикий часник дуже універсальний, але його не часто можна побачити в повсякденній кулінарії. Тож якщо ви хочете внести трохи різноманітності у свої страви, тоді неодмінно спробуйте той чи інший рецепт дикого часнику!
Gettyimages/Ферумов
Gettyimages/DieterMeyrl
Gettyimages/Маріха-кухня
Gettyimages/байдуже
Gettyimages/hsvrs