Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -

список інгредієнтів Кількість інгредієнтів (г/мл)

Морква, сира	200
Часник, сирий	15-й
Баранячий черешок	1600
Крохмаль, картопля	5
Томатна паста, солона	10
Вино, якісне, червоне, 10 - 12 °	20-го
Цибуля, сира	300
лавровий	1
чебрець	10
розмарин	10
Чорний перець	5
Селера, сира	200
Мадейра	200
Коричневий базовий соус	200

Інструкція/підготовка до роботи:
Тушкована баранина нога

Приготування тушкованої ягнячої ноги

Готувати порівняно просто, особливо коли у вас є гості. Ніжка готується сама в духовці, і ви встигаєте підготувати інші страви.

1. Промийте баранячу ногу і обсушіть. Натисніть 2-3 зубчики часнику. Змішайте оливкову олію з сіллю, перцем і пресованими зубчиками часнику. Чистіть баранячу ногу навколо. Почуйте його з усіх боків у жаровні, м’ясо повинно отримати приємний коричневий колір.

2. Деглазуйте Мадейрою та основним коричневим соусом. Перемішайте томатну пасту. Ніжка повинна бути покрита до чверті рідини, щоб вона добре тушкувалася. Якщо потрібно, додайте ще трохи. М’ясо виходить найкраще, тобто H. найсоковитіше, коли готується повільно і м’яко. Це означає: Накрийте жаровню і всуньте її в розігріту духовку на 2-й рейці знизу. Тушкуйте при 180 ° близько 1 години на нагріванні зверху та знизу. Під час варіння м’ясо заливайте рідиною і час від часу перевертайте.

3. Тим часом очистіть і наріжте кубиками 5 маленьких цибулин. Очистіть моркву і селеру і наріжте кубиками однакового розміру. Промийте гілочки чебрецю і розмарину і зв’яжіть їх між собою. Покладіть лавровий лист і подрібнений горошок перцю в мішечок зі спеціями. Найкращий спосіб зробити це - використовувати зав’язаний пакетик для чаю.

4-й. Витягніть жаровню і викладіть навколо м’яса цибулю, моркву та селеру. Додайте букет трав і мішок зі спеціями. Продовжуйте готувати протягом 1 години і продовжуйте переливати. М’ясо готове, якщо ви відчуваєте невеликий опір при проколюванні. Дістаньте з жаровні і тримайте в теплі, загорнувши в алюмінієву фольгу. Вийміть букет трав і мішок зі спеціями та вилийте підливу через сито в каструлю. Зварити. Розмішайте кукурудзяний крохмаль з 1-2 ст. Ложками червоного вина до однорідності і вмішайте в соус. Тушкувати 5 хвилин, поки соус не загусне.

Наріжте ногу поперек зерна і подайте соус окремо.

порада Картопля розмарину та р-р '' зелена квасоля з пікантними стравами '' р_ добре поєднуються з цією смачною стравою. Якщо у вас немає коричневого базового соусу, ви також можете залити баранячий бульйон на ніжку.

Розрахуйте власні рецепти?

Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів

Калькулятор калорій

Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.

Калорії та харчові цінності:
Тушкована баранина нога

Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту тушкованої баранини
Харчові цінності	од	на 6 порцій	за порцію
Калорійність	ккал	4488,05	748.01
Калорійність	kj	18786,48	3131.08
білка	G	310,53	51,76
жиру	G	302,38	50.4
Поліненасичені жирні кислоти	G	12,88	2.15
вуглеводи	G	64,65	10,77
Хлібні одиниці	БУТИ	5.39	0,9
Клітковина	G	22.8	3.8
води	G	1916,93	319,49
холестерин	мг	1133,55	188,93
натрію	мг	1691,95	281,99
калію	мг	8710,26	1451,71
кальцію	мг	534,74	89.12
фосфор	мг	3890,71	648,45
магнію	мг	515,89	85,98
залізо	мг	48,73	8.12
Вітамін А, ретинол	мкг	3716,13	619,36
Вітамін Е, токоферол	мг	15.03	2.51
Вітамін В1, тіамін	мг	3.03	0,5
Вітамін В2, рибофлавін	мг	4.03	0,67
Вітамін В3, ніацин	мг	90,5	15.08
Вітамін В6, піридоксин	мг	6.29	1.05
Вітамін С, аскорбінова кислота	мг	69,33	11.56
Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії.

Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.

Більше рецептів з категорії м’яса

Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.

• Grundrezetp.de
• ·
• відбиток
• ·
• Захист даних
• ·
• Відмова від відповідальності

---