Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Пиво, повноцінне пшеничне, містить дріжджі, 5 ° | 250 |
| Освітлене масло | 40 |
| М'ясо, телятина, нирки | 300 |
| Теляча корейка | 1000 |
| Крохмаль, картопля | 10 |
| Лимон, сирий | 40 |
| сіль | 2 |
| ялівець | 10 |
| Чорний перець | 2 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Смажена теляча нирка
Приготування смаженої телячої нирки
1. Для цього смаження використовується сідло з телятини. H. шматок нирки. Краще, щоб м’ясник різав його прямо для смаження рулету. Вдома ви коротко прополіскуєте м’ясо, обсушуєте його і складаєте відкритим жировим шаром назовні. Приправте крупною морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем з млина і посипте приблизно 4-5 цілими ягодами ялівцю.
2. Промийте також телячу нирку. Половину уздовж і вільна від шкіри, вен і жиру. Покладіть очищену нирку на зажарку і закатайте її уздовж. Зав'яжіть кухонною ниткою.
3. Прояснене масло розігріти в жаровні. Якщо у вас немає жаровні, ви також можете використовувати велику каструлю. Печеня з усіх боків гаряче, тобто H. Смажте, поки зовні він не стане коричневим і хрустким. Потім поставте його в розігріту духовку і смажте при 200 градусах близько 30 хвилин.
4-й. Знову вийміть м’ясо і натріть зовні сіль, перець і подрібнені ягоди ялівцю. Поставте його знову в духовку і зменште вогонь до 190 градусів. Поступово вливаємо пшеничне пиво і смажимо ще годину.
5. Вийміть смажене, покладіть смажений набір та сік у каструлю та зменште на сильному вогні. Можливо, додайте трохи пива або бульйону, щоб розпушити шматочки. У маленькій чашці розмішайте трохи кукурудзяного крохмалю з холодною водою до однорідності і вмішайте до смаження Знову доведіть до кипіння, поки соус не загусне. Одночасно обполоснути необроблений лимон гарячою водою, навпіл і нарізати тонкими скибочками. Додайте скибочки лимона до підливи і коротко доведіть до кипіння. Наріжте смажене м’ясо і подайте соус окремо.
порада До нього чудово поєднуються ніжні вершкові овочі. Глазурована морква, наприклад, ріпа або _r '' 'зелена квасоля з чабер' '' r_.
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Смажена теляча нирка
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту смаженої в телятині нирок | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 1855,8 | 463,95 |
| Калорійність | kj | 7747,9 | 1936,98 |
| білка | G | 257,81 | 64,45 |
| жиру | G | 73,25 | 18.31 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 3.34 | 0,84 |
| вуглеводи | G | 11,99 | 3 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 1 | 0,25 |
| Клітковина | G | 1,72 | 0,43 |
| води | G | 1258,64 | 314,66 |
| холестерин | мг | 1976 рік | 494 |
| натрію | мг | 1556,9 | 389,23 |
| калію | мг | 4529,5 | 1132,38 |
| кальцію | мг | 165,4 | 41,35 |
| фосфор | мг | 2867.1 | 716,78 |
| магнію | мг | 85,8 | 21.45 |
| залізо | мг | 34,92 | 8,73 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 986 | 246,5 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 1.44 | 0,36 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 2.63 | 0,66 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 10.61 | 2.65 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 86,42 | 21.6 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 1,53 | 0,38 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 70.2 | 17.55 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Більше рецептів з категорії м’яса
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності