Рецепти з клітковиною здорові; смачна ЕДЕКА
Їжа з високим вмістом клітковини вважається здоровою. Але що це за речовини? Дізнайтеся більше про їх вплив, в яких продуктах їх багато і для яких рецептів вони підходять.
Найкращі рецепти клітковини
Харчові волокна містяться лише в продуктах рослинного походження. Вони поділяються на дві різні групи: з одного боку, є водорозчинні набрякаючі речовини, наприклад у вигляді пектину з фруктів та овочів або бета-глюкану з вівсяних висівок. З іншого боку, є наповнювачі, нерозчинні у воді, такі як целюлоза та лігнін - вони в основному містяться в зерні. Їжа, багата клітковиною, є важливою частиною збалансованого харчування. Німецьке товариство з харчування рекомендує дорослим споживати щонайменше 30 г клітковини. Вони призводять до травлення і дозволяють рівню цукру в крові зростати повільно і рівномірно після їжі. Це тримає вас довше ситими, запобігає тязі до їжі і допомагає вам залишатися стрункими і худнути. Експерт з питань харчування Бірте Вульф пояснює, які функції харчових волокон все ще виконують. Це також пояснює, чому існує невеликий ризик того, що ми проковтнемо занадто багато клітковини. Тому ви можете часто насолоджуватися наступними продуктами та стравами, що містять клітковину.
Горох і сочевиця: ідеально підходить для рецептів з одним горщиком з високим вмістом клітковини
Вони належать до бобових культур, містять високу частку білка і одночасно забезпечують близько 5 г на 100 г цінної клітковини. Обидва види смачні у тушонці і можуть використовуватися по-різному як гарніри. Нехай наші рецепти сочевиці надихають вас!
Макарони з цільної пшениці: макарони з більшою харчовою цінністю
Локшина коричневого кольору виготовляється з цільних зерен. Як і легку локшину, їх можна багато в чому використовувати для приготування макаронних виробів та салатів з локшиною. "Макарони з цільної пшениці для початківців", яким смак незнайомий, спочатку змішують світлі та темні сорти і повільно збільшують частку макаронних виробів з цільної пшениці, що містить близько 5 г клітковини на 100 г.
Вівсянка: Джерело клітковини для рецептів сніданку
Ці злакові пластівці також є цільнозерновим продуктом і є ідеальною основою для смачної каші або корисних сумішей з мюслі. Сушені фрукти або горіхи, молоко або сік - це потужний початок дня, який забезпечує вуглеводи, білки, вітаміни та мінерали. Порада: Якщо ви хочете, щоб мюслі або овес на ніч був ще більше клітковини, змішайте псиліум. Насіння також добре допомагають при проблемах з травленням.
Багато солодких страв також можна приправити вівсяними пластівцями. Таким чином, порцію борошна для кляру можна замінити, а домашнє печиво очистити вівсяними пластівцями.