Рецепти з високим вмістом заліза

РЕЦЕПТИ

Джерело: Ilse Weiß, Christoph Gasche | Дієта при дефіциті заліза | Видавництво Модріч

вмістом

МЯСО - КРАЩЕ ДЖЕРЕЛО ЗАЛІЗУ

М'ясо не тільки містить багато заліза, організм також може засвоювати його особливо легко. У печінці найбільший вміст заліза. Інші нутрощі, такі як нирки або легені, також мають високу частку мінералу.

Деякі морепродукти, такі як устриці та креветки, містять більше, ніж м’ясо. Мінерал також може дуже добре засвоюватися організмом з морепродуктів.
Але альтернатив для вегетаріанців та веганів також достатньо. Тим, хто не їсть м'яса або морепродуктів, слід подбати про те, щоб якомога регулярніше вживати постачальників рослинного заліза, щоб запобігти дефіциту заліза.

НАЙКРАЩА АЛЬТЕРНАТИВА ДЛЯ ВЕГЕТАРІАНІВ/ВЕГАНІЙ

Бобові культури, такі як сочевиця та квасоля, є чудовими джерелами заліза. У деяких випадках вони навіть дають більше, ніж м’ясо. Харчові волокна можуть перешкоджати засвоєнню заліза, так що організм не може повністю використати міститься мінерал. Вітамін С підтримує засвоєння заліза в бобових.

Овес є дуже хорошою основою для сніданку, оскільки він містить 5,2 мг заліза на 100 г. Інші види зерна, такі як пшоно, також містять велику кількість мінералів як цільнозерновий варіант. Але не забувайте приймати вітамін С одночасно для відновлення
для поліпшення мінералу в організмі. Як і у бобових, не всі мінерали, які вони містять, поглинаються цільнозерновими продуктами.

Ми рекомендуємо наступний крок

Вони хочуть знати, чи не мають вони заліза? Зробіть самоперевірку