Регіональна кухня Рецепт Дріжджове тісто для піци

Повзунок нижче дозволяє на льоту змінювати кількість інгредієнтів відповідно до кількості частин або людей, але не часу приготування.

Для 6 осіб ()

кухня

Інгредієнти

  • 12 грам хлібопекарських дріжджів
  • 4 столові ложки незбиране молоко
  • 200 грам борошна
  • 1 ціле яйце
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 грами солі

Посуд)

  • робота, якщо це можливо
  • сито
  • суху тканину

Приготування рецепту дріжджового тіста для піци

Розчиніть дріжджі в теплому молоці.
Додайте трохи борошна і дайте піднятися протягом 30 хвилин у теплому місці.
Потім додайте збите яйце та олію.
Просіяти борошно і сіль.
Зробіть фонтан у центрі та залийте попередню підготовку.
Швидко перемішайте, додаючи трохи борошна, якщо потрібно, до отримання м’якого тіста (воно повинно відірватися від миски).
Міцно вимісити.
Поверніться до миски.
Накрийте тканиною і дайте піднятися в теплому місці, поки тісто не подвоїться в розмірах.

Порада:
Тісто для піци:
Для кращого смаку та текстури використовуйте хлібне борошно для тіста для піци.
У піці тісто вважає більше, ніж начинка, яка є лише доповненням.
Щоб отримати ніжне тісто, його потрібно повільно піднімати, бажано на ніч у холодильнику.
Таким чином, скоринка буде легкою і хрусткою.

Перед розміщенням інгредієнтів зверху змастіть тісто невеликою кількістю олії або томатного соусу, щоб смаки гармонізували.
Найкраще підійде начинка, що складається з трьох-чотирьох якісних інгредієнтів.
Замочіть гриби або шинку на кілька хвилин в олії, яка під час приготування висихає.
Розподіліть інгредієнти рівномірно, залишаючи межу по краях, щоб утворилася скоринка.
Розігрійте духовку до максимальної температури щонайменше за 40 хвилин до того, як поставити в духовку .