Релігія Як ми постимо у Великий піст; Monitorul de Suceava - понеділок, 4 квітня 2011 р
Великий піст (або Великий піст) - найдовший і найсуворіший із чотирьох тривалих постів Православної Церкви. Згідно з усталеною традицією в Церкві, під час Великого посту поститься так: у перший тиждень, у перші два дні (понеділок та вівторок) рекомендується тим, хто може постити, наситити або, для найслабшого, постити до ввечері, коли ви їсте хліба і п'єте воду. Ми також постимо в останній тиждень, Страсний тиждень, у понеділок, вівторок, середу, п’ятницю та суботу. У середу, в перший тиждень, вони прибувають до вечора (один раз, до закінчення Літургії наперед освячених Дарів), після чого їдять хліб і варені овочі, без олії. Для решти посту (2, 3, 4, 5 і 6 тижнів) у перші п’ять днів тижня (з понеділка по п’ятницю включно) їжте один раз на день (ввечері) в суху їжу, а по суботах та неділях - двічі на день, овочі, приготовані з олією і трохи вина.
Овочі, салати, компоти та пісні "смаколики"
Щодо пісних страв із «солодким» смаком, настоятелька монастиря Фрумоаса підкреслює, що незалежно від того, поститься вона чи ні, в монастирі вживають лише натуральну їжу, навіть якщо вона більш скромна, ніж оброблена промисловим способом. "У нашому монастирі ми не їмо і не готуємо м'ясні продукти або продукти, що імітують фруктову їжу. Але це не означає, що у нас немає вибору. Восени, наприклад, ми зберігаємо в морозильній камері стручки, запечений перець і баклажани, ми додаємо до солі опінтиці - або гебе, як їх ще називають, - і готуємо компоти з абрикосів, вишні, сливи чи винограду. борщу, рагу та салатів, але також менш відомі страви, про які ми також дізналися від старших сестер ". "Знайте, що бути розважливим, думаючи з літа, як ви збережете наступні посади, - це духовна якість", - додає настоятелька.
Мати-настоятельня Софія Бордеяну також сказала, що той, хто має намір поститись і робить це від усього серця, після тижня посту, навіть не здогадується, що змінив свій раціон. Той, хто вибачиться, бачить у дописі клопотану, наче все проти нього: і оточення, і денний графік, і думка про власне здоров’я.
Також від настоятельки монастиря Фрумоаса я дізнався, що, як правило, в монастирі, під час Великого посту, їжа дуже проста, але в неділю або, коли приходять гості, готують ще кілька особливих пісних страв. Ось так я дізнався, наприклад, про страву з айви, рецепт особливої простоти та вишуканості, який вважається кулінарним «делікатесом», який готується особливо в періоди посту. "Айву помити, очистити від шкірки та розрізати навпіл, щоб видалити насіння. Потім кожна половина нарізається скибочками, які трохи відварюються, а потім обсмажуються на олії до зарум'янювання, не помішуючи, для Вода, в якій вони варилися, підсолоджується невеликою кількістю цукру, додається трохи олії, знову кип'ятиться і згущується борошном, поки не вийде білий соус. До цього соусу додають варену і підрум'янену айву, і нехай закипить. Зрештою виходить кисле і ароматне блюдо з дуже приємним смаком. Можна додати трохи кориці, і воно подається як гарячим, так і холодним ", - каже сестра Марія Войнеску, яка надає допомогу на кухні черницям з монастиря Фрумоаса.
Ще один рецепт, рекомендований сестрою Марією, - це цукровий буряк з мюдей. "Цукровий буряк запікається у рулоні або, залежно від обставин, у духовці. соус. Завдяки використовуваним інгредієнтам це, перш за все, дуже корисна їжа для організму ", - каже сестра Марія, яка рекомендує в якості десерту пісні вареники, наповнені джемом або вівсяними пластівцями з медом.
Церква перешкоджає перебільшенню чи неспокійному посту
Канонічні положення щодо тривалості, суворості та обов'язкового характеру різних постів протягом року були сформульовані для віруючих, які жили в часи, які передбачали інші умови життя, деякі зовсім інші, ніж сучасні.
Тому рекомендується людям, які хочуть більше постити, обов’язково мати схвалення священнослужителя і, можливо, проконсультуватися з людьми, які мають досвід посту. Церква перешкоджає перебільшенню чи неспокійному посту.
Не маючи догматичного характеру, положення посту церковна влада може коригувати відповідно до потреб, обставин та розвитку релігійно-морального життя вірних. Доказом цього є варіація цих правил за епохами та регіонами в минулому. Тому Священний Синод Румунської православної церкви на робочому засіданні 24 лютого 1956 р. Вирішив серію скорочень (звільнень) щодо дотримання посту для дітей віком до 7 років (які звільняються від правила посту, можна їсти будь-яку їжу круглий рік), для дітей віком від 7 до 12 років, а також для віруючих будь-якого віку, яких переповнюють фізичні слабкості та страждання.