ReporterIS - Компанії не бажають укладати договори на харчування в школах
Компанії не мали апетиту до договорів харчування у школах
Обід: меню коштує щонайменше 10 лей, але може досягати 20 лей. Бюрократія та умови, накладені владою, не змушують власників компаній, які постачають приготовану їжу, натовпу через школи та дитячі садки. Це при тому, що явище позашкільної школи постійно розширюється.
Надання їжі для дітей у дитячих садках та школах за системою громадського харчування - це бізнес, до якого не мають доступу багато компаній. Багато власників підприємств громадського харчування в Яссах нарікають, що отримання дозволів на охорону здоров'я від дирекції санітарно-ветеринарної та харчової безпеки (DSVSA) та дирекції громадського здоров'я (DSP) дуже складно. Крім того, укладаються контракти з асоціаціями батьків, що ще більше ускладнює процес. У цих умовах із 52 підприємств громадського харчування, зареєстрованих у ДСВСА Яссі та 22 у ДСП Яссі, лише деякі доставляють їжу в школи та дитячі садки.
"Є місце на ринку"
Хоча програма після уроків офіційно дозволена лише в одній школі Яссі, усі навчальні заклади знайшли способи продовжити цю програму під тим чи іншим іменем. В умовах, коли діти залишаються в школі до 16.30-17.00, малечі повинні їсти в обід, а їжу їм доставляють нечисленні кейтерингові компанії в Яссі, які наважуються це зробити.
"Ми доставляємо їжу в сім шкіл Яссі для певних класів", - говорить Алін Мокану, власник Alma Catering. Сімейна компанія Мокану займається цим бізнесом кілька років і стверджує, що останнім часом кілька ресторанів отримали дозволи на доставку їжі: «Ми робимо близько 100 порцій на день. Конкуренція ще не дуже висока, і на ринку ще є місце. Останнім часом я помічаю, що все більше ресторанів приходять і змагаються. Гадаю, вони отримали ці дозволи, бо не думаю, що вони ризикували б доставляти їжу без дозволів ".
На щастя, влада Яссі не мала негативних сигналів, пов’язаних з харчуванням студентів
Державні аукціони або приватні торги
Переважна більшість контрактів укладаються підприємствами громадського харчування після участі в тендерах на порталі державних закупівель SEAP, але також обраний варіант прямих запитів. "Аукціони проводяться в державних школах, тендери запитуються в приватних школах", - заявила Алін Мокану.
Ще один власник кейтерингової компанії, Богдан Іхім з TakeandEat, стверджує, що воліє доставляти товари компаніям, які організовують позашкільний навчальний заклад в приватних умовах, а не всередині навчальних закладів. "Зазвичай батьки зв’язуються з нами і просять про наші послуги. У нас є контракти з чотирма класами. Натомість ми маємо багато контрактів з компаніями, які організовують програми після уроків. До них легше зв’язатися, оскільки з нами зв’язуються безпосередньо, і нам не потрібно брати участь у тендерах ", - говорить власник TakeandEat.
Ціни від 10 лей
Залежно від того, чого хочуть батьки, підприємства громадського харчування пропонують меню, яке починається від 10 лей і може сягати максимум 20 леїв. "Ціна варіюється залежно від кількості пільговиків та варіанту контракту. Якщо вони хочуть фрукт або добавку, ціна зростає. У деяких випадках існують спеціальні меню для певної непереносимості їжі. А це призводить до зростання ціни ", - згадує власниця Alma Catering.
Середня ціна - 12 леїв, ціну стягує TakeandEat. "Наскільки я знаю з ринку, це приблизно середня ціна. Звичайно, ціна може зростати залежно від того, що замовник додатково просить », - каже Богдан Іхім.
Великі компанії тікають від такого бізнесу
Багато великих підприємств громадського харчування в Яссах вважають за краще не входити в цей сегмент громадського харчування. Це випадок Maf Force, який володіє Mamma Mia, PDP Food, яка має мережу піцерій Wara Poco, AB Joint Venture, від Hamak, Cristian Das, яка має ресторан Medieval Gurmand, TD Maci, компанію, яка постачає лише в аеропорту Яссі, Optimal Подорож, з Асторії чи Корсіні-Рісторанте, з Паласу. "Минулого року я мав контракт зі школою, але відмовився. Я не брала участі в інших аукціонах ", - говорить Петронела Зойяну, адміністратор LaIariStef SRL.
Інші роботодавці звинувачують процедуру в громіздкості в школах. "Це занадто багато клопоту про школи та дитячі садки. Вам потрібно перевірити, що на SEAP. Для участі в аукціоні. Деякі навіть не платять за це. Ми зосереджуємося на компаніях або приватних клієнтах, до яких ми звертаємось із більшою пропозицією, за вищою ціною, ніж ідея, яку ми могли б запропонувати школам ", - згадує власник великої компанії громадського харчування в Яссі.
Під контролем і не надто
Після отримання дозволів підприємства громадського харчування дуже рідко контролюються DSVSA та DSP. "Протягом цього року не відбулося еволюції харчових отруєнь або підозр на харчові отруєння, що є джерелом забруднення продуктів харчування, отриманих у підрозділах, що надають послуги громадського харчування", - говорить директор DSVSA Яссі Габріель Чобану.
Те саме стосується DSP Iași. "Цього року жодні санкції не застосовувались для роботи без санітарного дозволу, а також не було прийнято рішень про призупинення або закриття діяльності ресторанів/підприємств громадського харчування", - заявляє речник установи Маріус Воєску.
Радість для учнів професійно-технічного училища з Дагани
Сільське середовище: європейські кошти та гроші Міністерства
На рівні Уряду та Міністерства освіти все частіше говорять про можливість того, що в майбутньому гаряче харчування буде забезпечуватись щодня дітям з доуніверситетських навчальних підрозділів з усієї країни. Ініціатива включатиме великі витрати та проблеми з логістикою. Спочатку Міністерство освіти протягом двох років фінансує пілотну програму, яка передбачає харчування в день для дітей у 50 школах. В окрузі Ясі удача спала на студентів з Дагани. Минулого року контракт на суму майже 186 000 лей отримав Țac-Țac SRL.
У комуні Вікторія мерія обрала інший варіант: європейський проект, спрямований на боротьбу з кинутою школою, зокрема, пропонуючи їжу на день протягом 3 років. Контракт прийняла компанія Euromedical Provider, яка отримає майже 500 000 лей.