Ресторан для гурманів Ресторан Le Clos Y - Париж - Le Chameau Bleu
Не так давно ми повернулися до Clos Y, щоб поїсти для гурманів. Ще раз ми були настільки захоплені трапезою, що подумали, що треба поставити цей ресторан у центрі уваги. Ми говоримо ще раз, тому що вперше вечеряли у цьому чудовому ресторані 4 роки тому. Ми були в захваті і планували написати статтю про це. Але з часом розповсюдження проектів, діяльності в усіх напрямках дещо відвернуло нас від цієї статті, присвяченої Клосу Ю. Через 4 роки та перетворену другу перевірку, настав час виправити цю помилку, тому що Клос Y цілком заслуговує на те, що ми присвятіть йому статтю. Краще пізно, ніж ніколи 😁.
4-річний інтервал між двома прийомами їжі дозволив нам побачити, що Le Clos Y ще кращий! Ми змогли побачити більш точну, напористішу кухню на радість своїм смаковим рецепторам.
✯ Clos Y - Служба ✯
Сервіс тут оформлений у японському стилі. Зрозумійте це, послуга, просякнута добротою та уважністю, щоб ми швидко забули їхні помилки у французькій мові 😜. Справді, іноді їхній акцент, вирізаний ножем, ускладнює розуміння назв страви. З іншого боку, дуже приємний елемент, це часто сам кухар або його помічник, які особисто принесуть вам страви, які вони приготували для вас, і подарують їх вам. Це майже зворушливо, бо шеф-кухар подає вам страву, яку він приготував з делікатесом і справжньою смиренністю, в яку майже не важко повірити, шефе кухні.
✯ Le Clos Y - Місце ✯
Декор ресторану може бути предметом дискусій. Де дехто, як месьє Луй, милується тверезим, дизайнерським рестораном із чистими дзен-лініями, зігрітим величезним баром із серцем у формі багажника, інші недоброзичливці можуть розглядати його як ресторан, який є занадто холодним та суворим. Тому ми залишимо вам вибір висловити власну думку 😜.
✯ Le Clos Y - Кухня ✯
Але що у нас на тарілці? Але добре! Як часто в цих японських закладах шеф-кухарів, ми маємо прекрасну французьку гастрономію з японським поворотом, японським штрихом, таким чином пилячи деякі французькі страви. Це часто додає трохи бадьорості та японської свіжості французькій кухні. Пропозиції Clos Y пройняті певною витонченістю та делікатністю, які ми особливо оцінили.
Амус-буше: Салат з бамії - Гренні Сміт та Скумбрія в желе - Піднесене!
Поєднання інгредієнтів у стравах дуже цікаві, дивовижні, але завжди смачні. Там, де ми могли очікувати певних узгоджених комбінацій, ми приємно здивовані смаковими контратаками, зробленими шеф-кухарем, і завжди з певною тонкістю.
`` Смажена морква - креветки та морквяний соус з персиків
✯ Le Clos Y - Обов’язковий рахунок ✯
Як часто у цього типу ресторани для гурманів, ввечері є нав'язане меню, яке змінюється відповідно до настрою шеф-кухаря та приходу дня. Однак вас запитають про вашу алергію або дієту. У нас за столом було прохання про протизапальну дієту, яка не містить глютену та не містить молочних продуктів (і не містить цукру). За сусіднім столом у нас була пара з жінкою-вегетаріанкою та чоловіком, алергічним на молюсків. Неважливо, шеф-кухар запропонує вам альтернативи з такою віртуозністю. Месьє Луї був майже ревнивим, враховуючи подані протизапальні страви ...
Фуа-гра та салат з буряка
За простотою назви попередньої страви насправді ховається дайджест, вибух ароматів та смаків. Винегрет настільки соковитий, що хочеться облизати тарілку. Але ей, ми повинні стояти.
Томатний Карпаччо - Лист рисовий - Шиітаке - Каракатиця
Равіолі з пастернаку - соус із ракоподібних - салат з цвітної капусти
Страви тихо слідують одна за одною, і з кожним новим укусом вони виходять прекрасними смаками, надзвичайно цікавими фактурами, які нам подобаються, що створює ще більше обжерливості і викликає бажання повернутися до своєї тарілки.
Соте Філе риби-моркви - соус Чимічурі - Соте репа
Смажений півник - м’ясний джус
З кожною поданою стравою ми отримували задоволення відгадуючи японський дотик. Іноді це досить дріб'язково, іноді синтез стає занадто слабким. У будь-якому випадку, кожна страва - це ласощі!
Йогуртовий парфе - жасминовий крем - маракуйя
✯ Le Clos Y - Бюджет ✯
Що стосується бюджету, clos Y пропонує вам велике співвідношення ціни та якості. Там, де інші ресторани того ж типу пропонують вам дегустаційне меню, яке межує з чимало перевищує сто євро, Le Clos Y пропонує вам меню із 6 частин за скромну суму 68 євро на людину, напої не включені. З таким задоволенням у роті, і за таку ціну ми, як правило, ходимо туди набагато частіше.
Одним словом, у нас був чудовий момент потурання. Ви можете собі уявити, що ми настійно рекомендуємо Le Clos Y. Вам слід відкрити цей ресторан не відкладаючи!
✯ Бонус ✯
Ще один японсько-французький ресторан фьюжн у Парижі? Тому спробуйте
Ви можете підтримати нас через "Поради щодо участі"
Щоб не пропустити наші наступні відпустки, не соромтеся стежити за нами на нашій сторінці у Facebook чи в Instagram
https://www.facebook.com/lechameaubleu.blog/
https://www.instagram.com/lechameaubleu/
Корисна інформація
The Clos Y
27 авеню дю Мен
75015 Париж
01-45-49-07-35
За вечерею, з 19:30 до 22:00.
(Зачинено в понеділок та неділю опівдні)